Vigne Surrau
Surrau Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2025
| Dénomination | DOCG Vermentino di Gallura Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant environ 6 mois sur lies fines avec bâtonnage, suivi d’un repos en bouteille avant la commercialisation. |
- Dénomination et millésime: Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2025, 14 % vol
- Arômes: notes de fruits exotiques, agrumes, fleurs blanches, amande et nuances végétales
- Goût: structure douce et enveloppante, fraîcheur marquée, longue persistance et minéralité saline
- Vinification: macération à froid, fermentation en cuve inox à 16-18°C, élevage de 6 mois
- Origine et accords: Arzachena; idéal avec des fruits de mer crus, sushi et poisson grillé
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sciala de Surrau est un vin blanc tranquille de Sardaigne qui sublime l’essence du Vermentino di Gallura Superiore. Issu de raisins Vermentino vinifiés en cuve inox, il se distingue par une robe jaune paille aux reflets verdâtres lumineux et un profil olfactif intense, marqué par des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, avec des touches d’amande et de délicates nuances végétales. En bouche, il offre une gorgée structurée mais fraîche, avec une agréable douceur enveloppante. La finale est marquée par une minéralité saline prononcée et une persistance iodée, ce qui en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer crus et les plats à base de poisson.
D’où vient-il
Les vignes poussent en Sardaigne, au cœur de la pittoresque vallée de Surrau à Arzachena. Conduites en Guyot, les vignes plongent leurs racines dans des sols issus de la désagrégation du granit, situés entre 100 et 150 mètres d’altitude. Cette composition sablo-limoneuse, riche en cailloux et pauvre en matière organique, définit l’identité profonde du vin. Le choix de ne pas trop intervenir sur le sol garantit un équilibre hydrique et nutritionnel optimal, limitant la vigueur des plantes au profit d’une concentration naturelle et d’une empreinte territoriale affirmée.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle et une sélection minutieuse, les raisins subissent une brève macération à froid sur les peaux. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, précédée d’un pressurage doux. Le vin s’affine ensuite en cuve inox pendant environ six mois sur lies fines; la pratique du bâtonnage périodique apporte du volume et une structure plus complexe. Une période de repos final harmonise parfaitement toutes les composantes, mettant en valeur l’élégance aromatique qui caractérise cette cuvée signée Surrau.
Histoire et anecdotes
Né de l’intuition des frères Demuro, le Sciala incarne l’âme authentique de la Sardaigne. Cette précieuse cuvée de Vigne Surrau met en valeur une parcelle particulièrement propice de la Vallée de Surrau, à Arzachena. Grâce à des pratiques agricoles durables rigoureuses, la maison transforme des raisins d’exception en un Vermentino di Gallura Superiore au charme inimitable. L’évolution qualitative du domaine se ressent dans chaque verre, où la pure essence des sols granitiques se traduit par une gorgée enveloppante, minérale et d’une élégance remarquable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Mariolino Siddi
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 70
Notre cave est un lieu transparent et chaleureux, où nous accompagnons nos hôtes dans une expérience inoubliable, en les accueillant avec dévouement et en leur offrant quelque chose de plus qu'une simple dégustation. Le respect de l'environnement fait partie intégrante de notre mission, avec la promotion constante de pratiques agricoles durables afin de préserver la beauté de notre terre pour les générations futures. Lire la suite
| Nom | Surrau Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Gallura DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Vigne Surrau |
| Histoire | et anecdotesNé de l’intuition des frères Demuro, le Sciala incarne l’âme authentique de la Sardaigne. Cette précieuse cuvée de Vigne Surrau met en valeur une parcelle particulièrement propice de la Vallée de Surrau, à Arzachena. Grâce à des pratiques agricoles durables rigoureuses, la maison transforme des raisins d’exception en un Vermentino di Gallura Superiore au charme inimitable. L’évolution qualitative du domaine se ressent dans chaque verre, où la pure essence des sols granitiques se traduit par une gorgée enveloppante, minérale et d’une élégance remarquable. |
| Origine | Località Chilvagghja, Arzachena (OT), Gallura, Sardegna, Italia |
| Composition du sol | Sol peu profond issu de la désagrégation du granite, à texture sablo-limoneuse, riche en éléments grossiers et naturellement pauvre en matière organique. |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Température de fermentation | Environ 16–18 °C |
| Technique de production | Brève macération pelliculaire à froid, pressurage doux à basse température, fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée et élevage sur lies fines en cuves inox avec bâtonnage, suivi d’un repos en bouteille |
| Vinification | Brève macération pelliculaire à froid, pressurage doux à basse température, fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (environ 16–18 °C), élevage d’environ 6 mois en cuve sur lies fines avec bâtonnage, puis repos en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox pendant environ 6 mois sur lies fines avec bâtonnage, suivi d’un repos en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |