• Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry
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Sorelle Bronca Vénétie

Sorelle Bronca

Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry

Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

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Dénomination DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera
Vieillissement Méthode Martinotti; fermentation en cuve inox et élevage sur lies pendant au moins 4 mois.
  • Appellation DOCG: Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, 11 % vol
  • Cépages: 95 % Glera avec Perera et Bianchetta pour la fraîcheur et la finesse
  • Méthode d’élaboration: Charmat-Martinotti avec un repos sur lies de 4 mois
  • Profil aromatique: fruits blancs, acacia et glycine; couleur jaune paille
  • Perlage et goût: bulle très fine et persistante, bouche harmonieuse et vive
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Description

Quel type de vin est-ce

L’Ovest de Sorelle Bronca est un Valdobbiadene Prosecco Superiore issu d’un assemblage de raisins Glera, Perera et Bianchetta. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres, sublimée par une effervescence très fine et persistante. Au nez, il libère des arômes complexes de fruits blancs, enrichis de délicates notes florales d’acacia et de glycine. Le dosage Extra Dry offre une bouche élégante et joyeuse, où la fraîcheur vive s’harmonise parfaitement avec la sucrosité résiduelle, conférant au vin une remarquable profondeur gustative.

D’où vient-il

Ce vin effervescent est élaboré au cœur de la Vénétie, dans la zone du Valdobbiadene Prosecco Superiore, entre les collines de Col San Martino, Colbertaldo et Farrò. Les vignobles de la maison sont cultivés selon une démarche écologique et biodynamique rigoureuse, excluant l’utilisation d’engrais chimiques et l’irrigation artificielle. Entre les rangs, conduits selon le système traditionnel du guyot renversé, l’enherbement est laissé pousser naturellement afin de préserver la biodiversité. La récolte exclusivement manuelle garantit une sélection minutieuse des grappes, permettant de retranscrire dans le verre l’expression authentique du terroir.

Comment est-il produit

Le travail en cave débute par un pressurage doux des raisins entiers. La première fermentation en cuves inox se déroule spontanément grâce à l’action des levures indigènes. Ensuite, la prise de mousse suit la méthode Charmat-Martinotti, avec un élevage sur lies d’au moins quatre mois. Cette technique artisanale met en valeur les arômes primaires du fruit, assurant une bulle vive et très fine ainsi qu’une structure globale d’un équilibre irréprochable.

Histoire et anecdotes

Né au cœur des collines vénitiennes, le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG L’Ovest de Sorelle Bronca incarne l’authenticité du terroir grâce à des pratiques écologiques et biodynamiques. Les raisins, récoltés exclusivement à la main dans les vignobles familiaux, sont travaillés selon la méthode Charmat-Martinotti en utilisant uniquement des levures indigènes. Après un élevage de quatre mois sur lies en cuve inox, le vin offre une effervescence très fine et persistante. Ce vin effervescent marie des arômes de fruits blancs et de fleurs d’acacia dans une bouche harmonieuse et d’une grande élégance.

Récompenses

  • 89

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Note de dégustation

Perlage

Perlage

Très fin et persistant; vif et pétillant

Profumo

Parfum

Composition olfactive très vive et complexe, caractérisée par des notes de fruits blancs et de fleurs d'acacia et de glycine.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres

Gusto

Goût

Harmonieux et complexe, avec un équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre qui apporte de la profondeur; sensation fraîche et vive, bouche élégante et joyeuse; bulles très fines et persistantes.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Sorelle Bronca
De ce vignoble
  • Année de création: 1959
  • Oenologue: Elisa Piazza
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 25
De notre père Livio, nous avons hérité la passion pour la vigne, le dévouement au travail et les enseignements de notre grand-père Martino. Nous, Antonella et Ersiliana, avons mis notre désir de transformer ce profond sentiment familial en un projet de vie. C'est ainsi qu'est née la cave à vin "Sorelle Bronca", qui n'obtient des vins symbolisant le territoire, mais aussi la capacité de l'homme à tirer le meilleur parti de la nature, qu'à partir de nos propres vignobles, entretenus avec passion et vendangés à la main avec des caisses. D'où le rôle fondamental de la recherche, entendue non pas comme une "fuite en avant" mais comme l'exaltation de ce que la nature a de différent, en l'analysant en profondeur et en interrogeant chaque aspect comme partie d'un tout beaucoup plus complexe. L'expérimentation de nouvelles préparations naturelles pour la défense de la vigne, l'adoption d'une vision moderne d'une technique ancienne comme la culture intercalaire de différentes espèces végétales, l'étude de la fermentation spontanée sont quelques-unes des particules élémentaires qui composent le vin de notre cave. La recherche de la qualité guide notre travail au quotidien. D'où le sens de nos choix et l'évolution naturelle de notre histoire. L'obsession de la qualité et l'amour du paysage nous ont conduits, il y a des années, sur la voie de l'éco-durabilité, en respectant la nature qui nous entoure et nous donne ses meilleurs fruits. La qualité a été notre passeport pour le monde. Cela nous a permis et nous permet aujourd'hui d'être fiers de présenter un produit italien de grande qualité, contribuant à maintenir l'image de marque du Prosecco Superiore et la tradition viticole de notre pays. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Sorelle Bronca

Ce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG marie magistralement les cépages Glera, Perera et Bianchetta. La prise de mousse, réalisée selon la méthode Charmat-Martinotti et avec des levures indigènes, offre une bulle très fine et vive. Le style Extra Dry, élégant, équilibre parfaitement acidité et douceur, offrant une gorgée harmonieuse aux arômes de fruits blancs et de fleurs d’acacia.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux

Nom Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Ovest Extra Dry
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Sorelle Bronca
Histoire et anecdotesNé au cœur des collines vénitiennes, le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG L’Ovest de Sorelle Bronca incarne l’authenticité du terroir grâce à des pratiques écologiques et biodynamiques. Les raisins, récoltés exclusivement à la main dans les vignobles familiaux, sont travaillés selon la méthode Charmat-Martinotti en utilisant uniquement des levures indigènes. Après un élevage de quatre mois sur lies en cuve inox, le vin offre une effervescence très fine et persistante. Ce vin effervescent marie des arômes de fruits blancs et de fleurs d’acacia dans une bouche harmonieuse et d’une grande élégance.
Origine Col San Martino-Colbertaldo-Farrò
Système de culture Typique de la région, attribuable au système capovolto
Fermentation Élevage sur lies pendant au moins 4 mois
Technique de production Méthode Charmat-Martinotti
Vinification Pressurage séquentiel de raisins entiers, fermentation en cuve inox et élevage sur lies pendant au moins 4 mois.
Vieillissement Méthode Martinotti; fermentation en cuve inox et élevage sur lies pendant au moins 4 mois.
Acidité totale 6.5 gr/L
Sucres résiduels 13.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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