• Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023
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Serafini e Vidotto Vénétie

Serafini e Vidotto

Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023

Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

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Serafini e Vidotto Vénétie
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Autres années :

2021

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Disponibilité immédiate
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Glera
Vieillissement Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec la lie noble. Refermentation en autoclave (cuvée close) à température contrôlée avec des ferments sélectionnés pendant 70 jours. Stabilisation tartrique à froid.
Autres années 2021
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Détails

Perlage

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Profumo

Parfum

Très distinctif et élégant avec des notes fruitées claires de pomme et de fruits à chair blanche.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Crémeux en bouche, avec un arrière-goût agréablement acide et fruité qui rappelle les mêmes senteurs perçues au nez. Délicate note minérale en fin de bouche et bonne persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Serafini e Vidotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1986
  • Oenologue: Matteo Serafini
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 23
Histoire et terroir Située au nord-ouest de la ville de Trévise, dans les premiers contreforts des collines de Trévise, la zone DOC "Montello e Colli Asolani" a été fondée en 1985 par deux amis, Francesco Serfini et Antonello Vidotto, tombés amoureux d'un lieu où les vignobles sont peu nombreux mais qui a tant de beauté à offrir.

La cave suit une philosophie durable visant à rendre la vie des plantes aussi bonne que possible et à protéger et préserver la biodiversité. Le vin phare de la cave est le Rosso dell'Abazia, qui est également le premier vin produit historiquement. Camarades d'école, amis du vin : un groupe né et élevé avec un objectif commun qui donne de la valeur au produit fini Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Serafini e Vidotto

Nom Serafini e Vidotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Bollicine di Prosecco Extra Dry 2023
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Serafini e Vidotto
Origine Vignobles du domaine sur les collines entre Conegliano et Valdobbiadene (TV)
Climat Altitude : 150-200 m. a.s.l.
Composition du sol Argileux, calcaire, subalcalin.
Récolte Manuel en septembre.
Vinification Pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée.
Vieillissement Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec la lie noble. Refermentation en autoclave (cuvée close) à température contrôlée avec des ferments sélectionnés pendant 70 jours. Stabilisation tartrique à froid.
Acidité totale 7.0 gr/L
PH 3.1
Allergènes  Contient des sulfites