Saracco
Moscato d'Autunno 2025
Prix habituel
€18,00
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| Dénomination | DOC Piemonte Moscato |
|---|---|
| Titre alcoolique | 5.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Saracco
De ce vignoble
- Année de création: 1900
- Oenologue: Paolo Saracco
La ferme a été créée par mon arrière-grand-père Luigi au début des années 1900. Depuis sa fondation jusqu'aux années 1970, la succession de trois générations a eu pour objectif principal la gestion des vignobles, sélectionnés au fil des ans et dédiés, pour la plupart, à la culture du Moscato. Depuis l'époque de Luigi Saracco, tous les raisins produits étaient vinifiés, en vendant le vin obtenu non conditionné. Dans les années 1980, après avoir terminé mes études à l'école œnologique d'Alba, je me suis impliqué activement dans l'entreprise, en prenant directement en charge sa gestion.
La réorganisation du travail en cave nous a permis de mettre en bouteille et de vendre directement le Moscato d'Asti. Aujourd'hui, l'exploitation Saracco possède 46 hectares de vignobles, tous situés dans la région de Castiglione Tinella. Quelques chiffres : 600 000 bouteilles de Moscato, 6000 de Chardonnay delle Langhe, 6000 de Langhe Bianco Riesling, dont la moitié est destinée au marché italien Lire la suite
La réorganisation du travail en cave nous a permis de mettre en bouteille et de vendre directement le Moscato d'Asti. Aujourd'hui, l'exploitation Saracco possède 46 hectares de vignobles, tous situés dans la région de Castiglione Tinella. Quelques chiffres : 600 000 bouteilles de Moscato, 6000 de Chardonnay delle Langhe, 6000 de Langhe Bianco Riesling, dont la moitié est destinée au marché italien Lire la suite
Fromages
Gâteaux
| Nom | Saracco Moscato d'Autunno 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré aromatique |
| Dénomination | Piemonte DOC |
| Millésime | 2025 |
| Teneur en alcool | 5.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Saracco |
| Origine | Castiglione Tinella - Cuneo |
| Composition du sol | Calcaire, limoneux, tuffacé avec des veines de sable |
| Récolte | Manuel du 5 au 20 septembre |
| Vinification | En blanc : pressurage doux, décantation et stockage du moût à température contrôlée. Fermentation en autoclave à température contrôlée jusqu'à l'obtention de l'équilibre alcool/acidité/sucre. Microfiltration et mise en bouteille à froid. |
| Allergènes | Contient des sulfites |