Santadi
Vermentino di Sardegna Villa Solais 2025
| Dénomination | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Nuragus |
| Vieillissement | Élevé sur lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. |
- Type et format: Vin blanc tranquille DOC, bouteille de 0,75 L
- Cépages: 85 % Vermentino et 15 % Nuragus, représentation typique de la viticulture sarde
- Arômes et goût: notes d’agrumes, de myrte et de fleurs d’oranger; goût sec, salin et minéral
- Vinification: vendange manuelle, fermentation en cuve inox et élevage sur lies
- Service et accords: 10-12 °C, excellent en apéritif; accompagne les entrées de la mer et les viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Villa Solais Vermentino di Sardegna de Santadi est un assemblage de Vermentino et de Nuragus à la robe jaune paille vive. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes nettes de pamplemousse, de myrte et de fleurs d’oranger. En bouche, on découvre une agréable fraîcheur, associée à une trame sèche et saline. La dégustation se distingue par une acidité équilibrée et une minéralité stimulante, enrichie d’une délicate touche tannique. Cette structure solide en fait un excellent apéritif, idéal également en accompagnement de premiers plats de la mer et de viandes blanches.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles conduits en espalier dans cinq communes du Basso Sulcis. Dans ce territoire spécifique du sud de la Sardaigne, les sols à texture moyenne, caractérisés par un équilibre entre argile et sable, confèrent à la dégustation une empreinte saline marquée. Le climat local, marqué par des étés chauds et des hivers doux, permet un développement optimal des grappes. Ces conditions environnementales se traduisent par une expression gustative ample, capable de restituer le profil authentique du terroir.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange manuelle entre septembre et octobre. Les grappes subissent un pressurage doux, suivi d’une fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver l’intégrité des arômes. Avant la mise en bouteille, le vin s’affine sur ses propres lies pendant quelques mois. Cette étape apporte plus de volume en bouche et prolonge la persistance, offrant une dégustation sèche, tendue et d’une grande pureté aromatique.
Histoire et anecdotes
Le Villa Solais tire son nom des anciens villages sardes baignés de soleil, exprimant pleinement l’âme du territoire. Issu de la célèbre Cantina Santadi, fondée en 1960, ce Vermentino di Sardegna DOC naît au cœur du Basso Sulcis, où les sols argileux et sablonneux nourrissent des vignes constamment caressées par le vent. Grâce au savoir-faire des œnologues Riccardo Curreli et Giorgio Marone, ce vin offre au palais une agréable fraîcheur, enrichie d’une minéralité séduisante. Une étiquette capable de raconter la véritable essence œnologique de l’île.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 650
| Nom | Santadi Vermentino di Sardegna Villa Solais 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Nuragus |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Santadi |
| Histoire | et anecdotesLe Villa Solais tire son nom des anciens villages sardes baignés de soleil, exprimant pleinement l’âme du territoire. Issu de la célèbre Cantina Santadi, fondée en 1960, ce Vermentino di Sardegna DOC naît au cœur du Basso Sulcis, où les sols argileux et sablonneux nourrissent des vignes constamment caressées par le vent. Grâce au savoir-faire des œnologues Riccardo Curreli et Giorgio Marone, ce vin offre au palais une agréable fraîcheur, enrichie d’une minéralité séduisante. Une étiquette capable de raconter la véritable essence œnologique de l’île. |
| Origine | Vignobles cultivés dans cinq communes du Bas Sulcis, Sardaigne, Italie |
| Climat | Chaud-aride en été, tempéré en hiver |
| Composition du sol | Terrains de texture moyenne, argileux et sablonneux |
| Système de culture | Controspalliera |
| Récolte | Début septembre, début octobre |
| Technique de production | Vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; élevage sur lies pendant quelques mois avant la mise en bouteille |
| Vinification | Les raisins récoltés à la main sont délicatement pressés; le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin d’en préserver la fraîcheur et les arômes. |
| Vieillissement | Élevé sur lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |