Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Magnum
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Conservé à température contrôlée (8–10 °C) pendant au moins un mois en contact avec les levures pour un affinage naturel; affiné pendant trois mois après la fermentation. |
- Appellation DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, Vénétie
- Format Magnum 1,5 L: équivaut à 2 bouteilles, conserve les bulles vives plus longtemps
- Cépages et style: 100% Glera, vin mousseux blanc sec 11,5% vol, Méthode Charmat
- Notes: jaune paille, perlage fin; arômes de pomme reinette, d'agrumes et de fleurs blanches
- Accords: 6–8 °C; idéal avec des plats de la mer, crustacés, fritures et premiers plats crémeux
Description
Quel type de vin est-ce
Ce Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est un vin blanc effervescent, fidèle expression du cépage Glera. À l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante, rehaussée par une mousse fine et vive. Le profil olfactif, d'une bonne intensité, associe des arômes frais de pomme reinette et d'agrumes à de délicates fleurs blanches. En bouche, il se révèle enveloppant et sec, équilibré par une acidité vibrante et une nette minéralité saline. La finale fraîche et croquante met en valeur sa vocation gastronomique, le rendant idéal pour accompagner de savoureux plats de la mer et des crustacés.
D'où vient-il
Les raisins poussent sur les collines entre Valdobbiadene et Conegliano, dans un contexte viticole caractérisé par des pentes abruptes qui assurent un excellent drainage naturel et une exposition solaire idéale. Situés à moyenne altitude, les vignobles bénéficient de précieuses amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, un facteur fondamental pour préserver la fraîcheur et la définition aromatique des grappes. La forte empreinte minérale en bouche provient des sols d'origine morainique, peu profonds et riches en grès et conglomérats. Dans ce territoire, Santa Margherita fait figure de référence historique, ayant été parmi les pionniers de la vinification effervescente du Glera dès 1952.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle rigoureuse effectuée dans la seconde moitié de septembre. La prise de mousse a lieu en cuve close selon les principes de la Méthode Charmat, où le vin de base fermente à température contrôlée pendant environ vingt jours. Une fois la pression optimale atteinte, la fermentation est arrêtée par le froid afin de préserver les arômes primaires du cépage. Le vin repose ensuite au moins un mois en contact étroit avec les levures, une étape clé qui enrichit le volume et la structure. Une dernière phase d'affinage de trois mois complète son profil, donnant naissance à un effervescent pur et d'une grande élégance.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1935 par le Comte Gaetano Marzotto, Santa Margherita incarne l’excellence du territoire vénitien, pionnière dès 1952 dans la vinification en mousse des raisins Glera entre Valdobbiadene et Conegliano. Ce Prosecco Superiore DOCG, récompensé de 92 points par Decanter, allie avec brio tradition et innovation. L’élégant format Magnum préserve longtemps la fraîcheur et la vivacité de sa bulle, rendant chaque toast ou célébration exclusive inoubliable.
Récompenses
-
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
88/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1935
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 13.000.000
- Hectares: 135
Quatre-vingt-sept ans se sont écoulés depuis ce début visionnaire, mais les valeurs fondamentales sont restées inchangées et ont permis à ce rêve de devenir l'une des réalités vinicoles les plus importantes d'Italie, capable d'évoluer avec son temps et d'interpréter les changements dans les modes de vie et de consommation grâce à sa présence étendue dans plus de 90 pays sur les cinq continents. Parmi les pionniers de la production de vin mousseux à partir du cépage Glera sur les collines de Valdobbiadene depuis 1952, Santa Margherita a contribué à transformer un vin mousseux territorial en un succès mondial.
L'entreprise est également à l'origine de la naissance du Pinot Grigio tel que le monde le connaît aujourd'hui : un vin qui a conquis le palais de plusieurs générations d'amateurs de vin grâce à son style contemporain et à son extraordinaire capacité à être associé à différents aliments et situations, et qui, il y a soixante ans, a déclenché une véritable révolution dans le goût et le plaisir œnologique.
Outre l'innovation, la durabilité est une valeur fondatrice pour Santa Margherita, qui a toujours été convaincue que tout ce qui provient d'un environnement sain, conduit avec une sage mesure dans le respect des cycles de vie, apporte une valeur unique. Nous sommes fiers de partager les résultats obtenus par Santa Margherita à l'issue des dégustations réalisées dans le cadre du Falstaff Trophy Prosecco 2025 : - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Lire la suite
| Nom | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Santa Margherita |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1935 par le Comte Gaetano Marzotto, Santa Margherita incarne l’excellence du territoire vénitien, pionnière dès 1952 dans la vinification en mousse des raisins Glera entre Valdobbiadene et Conegliano. Ce Prosecco Superiore DOCG, récompensé de 92 points par Decanter, allie avec brio tradition et innovation. L’élégant format Magnum préserve longtemps la fraîcheur et la vivacité de sa bulle, rendant chaque toast ou célébration exclusive inoubliable. |
| Origine | Collines entre Valdobbiadene et Conegliano |
| Composition du sol | D'origine morainique, peu profond, avec des grès et des conglomérats |
| Système de culture | Sylvoz - Cappuccina |
| Plantes par hectare | 3000-5000 |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Température de fermentation | 14–16 °C |
| Fermentation | 18-20 jours |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Élaboration du vin effervescent selon la méthode Charmat: le vin de base fermente en cuve close (prise de mousse) pendant 18 à 20 jours avec des levures sélectionnées à 14–16 °C jusqu'à environ 6 bars; il est ensuite refroidi à -4 °C pour arrêter la fermentation et stabiliser le vin, maintenu à température contrôlée (8–10 °C) pendant au moins un mois en contact avec les levures, puis filtré et mis en bouteille en isobarométrique. |
| Vieillissement | Conservé à température contrôlée (8–10 °C) pendant au moins un mois en contact avec les levures pour un affinage naturel; affiné pendant trois mois après la fermentation. |
| Année de production | 13000000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |