Sandeman
Sandeman Fine Porto Ruby
| Dénomination | Porto DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 19.5% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa |
| Vieillissement | Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues qui apporte également les corrections nécessaires et prépare l'assemblage final afin de maintenir le style et le caractère du Porto Sandeman Fine Ruby. Les vins sélectionnés sont vieillis entre 2 et 5 ans, ce qui donne un vin frais et jeune avec un âge moyen de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé avant la mise en bouteille. |
Description
Issu des vins de Porto rubis brillants expédiés à l'origine par George Sandeman en 1790, le Porto Sandeman Fine Ruby est toujours élaboré selon des méthodes traditionnelles qui lui confèrent richesse et robustesse, ainsi que l'intensité particulière de sa saveur et son élégance obtenues par l'assemblage magistral de la gamme riche et variée des vins Sandeman.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1790
| Nom | Sandeman Fine Porto Ruby |
|---|---|
| Type | Rouge liquoreux sucré |
| Dénomination | Porto DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 19.5% par volume |
| Cépages | Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Sandeman |
| Origine | Porto (Portugal) |
| Vinification | Le Sandeman Porto Fine Ruby est produit selon la méthode traditionnelle Porto. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec une macération des peaux pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment opportun établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle rigoureux des températures et de la densité de fermentation, qui dépend du cépage, du stade de maturation et de la douceur finale recherchée. |
| Vieillissement | Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues qui apporte également les corrections nécessaires et prépare l'assemblage final afin de maintenir le style et le caractère du Porto Sandeman Fine Ruby. Les vins sélectionnés sont vieillis entre 2 et 5 ans, ce qui donne un vin frais et jeune avec un âge moyen de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 4.0 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Sucres résiduels | 95.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |