San Michele Appiano
Fallwind Lagrein Riserva 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Lagrein Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 mois en barrique-tonneau avec fermentation malolactique; après l’assemblage, affinage supplémentaire en cuve inox. |
- Cépage et millésime: Lagrein Riserva Alto Adige DOC 2023, 100 %, bouteille de 0,75 l
- Élevage: 12 mois en barrique-tonneau, fermentation malolactique et repos en cuve inox
- Arômes: notes de cerise, mûre et pruneau, parfum intense et bien défini
- En bouche: goût souple, complexe et structuré, avec une finale persistante
- Service et accords: 16-18 °C, carafer 1h; idéal avec goulasch, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fallwind Lagrein Riserva de San Michele Appiano est un vin rouge tranquille élaboré à partir de raisins Lagrein dans le Haut-Adige. Ce vin signé San Michele Appiano affiche une robe rouge sombre presque impénétrable, offrant une dégustation d'une grande ampleur et rondeur. La vinification en cuve inox est suivie d'une fermentation malolactique, essentielle pour adoucir la bouche. L'élevage soigné en fûts de bois puis le repos en cuve inox apportent une structure pleine, définissant un excellent équilibre et une persistance gustative enveloppante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de parcelles uniques sélectionnées dans les zones de Gries et Leitach, au sein du bassin de Bolzano. Dans ce microclimat du Haut-Adige, les sols composés de dépôts morainiques et graveleux alternent avec des terres chaudes et sablonneuses, garantissant une maturation optimale des grappes. L'exposition sud et sud-ouest favorise un ensoleillement constant, élément fondamental pour développer la concentration aromatique et la structure du vin. Ces conditions pédoclimatiques mettent en valeur avec authenticité les caractéristiques variétales de ce cépage autochtone.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu vers la mi-octobre, avec une sélection rigoureuse afin de maintenir des rendements limités et d'assurer une matière première d'excellence. Après la vinification initiale, l'élevage de douze mois en fûts de bois vise à enrichir la complexité olfactive. Le nez s'ouvre sur de nets arômes de cerise, de mûre et de pruneau, introduisant un palais charnu et souple. Après une courte décantation, ce rouge exprime au mieux sa structure, se révélant idéal en accompagnement de fromages affinés, de goulasch tyrolien, de gibier et de ragoûts de viande.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1907, la cave coopérative San Michele Appiano rassemble de nombreuses familles de vignerons passionnés. Sous la direction de l’œnologue Hans Terzer, le Fallwind Lagrein Riserva 2023 est issu des précieux vignobles de Gries et Leitach, à Bolzano. Les vendanges manuelles minutieuses de la mi-octobre et les sols morainiques et graveleux, particulièrement propices, confèrent au vin une identité unique. Ce rouge élégant exprime toute sa complexité grâce à un élevage soigné en barrique-tonneau, harmonieusement complété par un affinage final équilibré en cuve inox.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1907
- Oenologue: Hans Terzer
- Bouteilles produites: 2.800.000
- Hectares: 390
| Nom | San Michele Appiano Fallwind Lagrein Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | San Michele Appiano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1907, la cave coopérative San Michele Appiano rassemble de nombreuses familles de vignerons passionnés. Sous la direction de l’œnologue Hans Terzer, le Fallwind Lagrein Riserva 2023 est issu des précieux vignobles de Gries et Leitach, à Bolzano. Les vendanges manuelles minutieuses de la mi-octobre et les sols morainiques et graveleux, particulièrement propices, confèrent au vin une identité unique. Ce rouge élégant exprime toute sa complexité grâce à un élevage soigné en barrique-tonneau, harmonieusement complété par un affinage final équilibré en cuve inox. |
| Origine | Vignobles individuels à Gries et Leitach (Coste), région de Bolzano |
| Composition du sol | Dépôts morainiques et graveleux; préfère les sols chauds et sablonneux |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 55 hl/ha |
| Récolte | Commence à la mi-octobre |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable; fermentation malolactique; élevage de 12 mois en barrique-tonneau; affinage supplémentaire en cuve d'acier après l'assemblage |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier, réalisation de la fermentation malolactique; élevage pendant 12 mois en barriques-tonneaux puis, après l'assemblage, affinage supplémentaire en cuves d'acier. |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 mois en barrique-tonneau avec fermentation malolactique; après l’assemblage, affinage supplémentaire en cuve inox. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |