San Felice Vigorello 2020

Description

Millésime plus frais que les précédents, avec des précipitations abondantes en hiver et au printemps qui ont provoqué un léger retard dans la floraison de la vigne ; les températures supérieures à la moyenne au début du mois de juillet ont favorisé les conditions de récupération et la maturation s'est poursuivie progressivement grâce à des températures conformes aux moyennes saisonnières en août et septembre ; excellente qualité des raisins récoltés, riches en substances aromatiques et en polyphénols avec des valeurs idéales.

Détails

Parfum

Nez de confiture de groseille, de douces notes épicées et de sous-bois.

Couleur

Rubis compact avec de légers reflets grenat.

Goût

Bouche chaleureuse, complexe, tannique avec de légères notes de vanille.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

San Felice

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Leonardo Bellaccini
• Hectares: 188

Le domaine est situé dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, près de Sienne, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec plus de 140 hectares de vignobles spécialisés, environ 17 000 oliviers, la cave et le Borgo avec son hôtel prestigieux, San Felice est un exemple unique de la convergence des activités productives, scientifiques et touristiques-culturelles. C'est une entreprise innovante qui sait anticiper les tendances du marché, qui se focalise sur la recherche et l'expérimentation, valorisant la typicité et l'unicité de son territoire tout en maintenant un lien fort avec la tradition.

Vers la fin des années 1980, contrairement à de nombreux producteurs de l'époque qui s'orientaient davantage vers les variétés internationales, San Felice a identifié dans son vignoble expérimental, le Vitiarium, quelques raisins autochtones oubliés pour un futur assemblage avec le Sangiovese.

Les caves, situées dans des bâtiments du XIXe siècle entièrement rénovés, constituent l'un des premiers exemples modernes d'installations de vinification et d'affinage. Il suffit d'une brève visite pour se rendre compte que la tradition peut se marier avec l'innovation, le passé avec le présent. Ici, les technologies les plus avancées coexistent avec des fûts de chêne de Slavonie, des tonneaux et des barriques de chêne français. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Name	San Felice Vigorello 2020
Type	Rouge vert tranquille
Denomination	Toscana IGT
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% par volume
Grape varieties	35% Pugnitello, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Country	Italie
Region	Toscane
Vendor	San Felice
Origin	Vignobles Casino, San Vito Leccio et San Vito Capanna sur le domaine Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga - Sienne)
Soil composition	Sol de texture moyenne, riche en squelette et en argiles d'origine marneuse calcaire, avec une texture mixte résultant de la désagrégation de l'Alberese et du Galestro et reposant sur des rochers.
Cultivation system	Cordon éperonné et Guyot.
Harvest	Merlot : première semaine de septembre ; Cabernet Sauvignon, Pugnitello et Petit Verdot : première semaine d'octobre.
Fermentation temperature	30 °C
Fermentation	20-25 jours.
Wine making	Fermentation en contact avec les peaux pendant 20-25 jours à une température de 30 °C.
Aging	Fermentation malolactique et maturation en fûts de chêne français de 225 litres pendant 24 mois. Maturation en bouteille pendant 8 mois.
Total acidity	5.4 gr/L
Residual sugar	0.5 gr/L
Allergens	Contains sulphites