Rocca di Montemassi
Sassabruna 2022
| Dénomination | DOC Maremma Toscana Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts (tonneaux) de chêne français de 350 litres, suivis de 4 mois d'affinage en bouteille. |
- Cépages biologiques: sangiovese, syrah et merlot pour un rouge souple et enveloppant
- Élevage en fût de chêne: 12 mois en tonneaux français de 350 litres et 4 mois en bouteille
- Notes aromatiques: griotte, prune et mûre avec des touches d'épices douces, de tabac et d'herbes méditerranéennes
- Température et décantation: servir à 16–18 °C, carafer pendant 1 à 2 heures pour sublimer l'élégance
- Accords recommandés: gibier, pappardelle au sanglier, viandes grillées et bistecca alla fiorentina
Description
Quel type de vin est-ce
Rocca di Montemassi Sassabruna est un vin rouge biologique enveloppant issu d’un harmonieux assemblage de Sangiovese, Syrah et Merlot. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis très intense et dévoile un profil aromatique centré sur des notes de cerise noire, de prune mûre et de mûre. En bouche, il révèle un corps plein et velouté, soutenu par des tanins souples et mûrs qui se fondent élégamment avec des notes d’herbes méditerranéennes, de tabac et d’épices douces. La dégustation de ce vin de la Maremme toscane se termine sur une fraîcheur minérale vive et une finale chaleureuse et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la pittoresque région de Roccastrada, au cœur de la Maremme toscane. Le terroir de Rocca di Montemassi bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne qui assure une forte amplitude thermique diurne, favorisant la maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et argileux riches en cailloux. Ce drainage naturel permet un enracinement profond, conférant à la dégustation une empreinte saline distinctive et un caractère profondément lié à la terre d’origine.
Comment est-il produit
Les grappes, récoltées à pleine maturité, fermentent dans des cuves verticales pendant environ vingt jours. Après la fermentation malolactique, qui adoucit la structure, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne français. S’ensuit un affinage supplémentaire de quatre mois pour harmoniser parfaitement le profil gustatif. Après une brève décantation, ce rouge intense révèle toute son expression accompagné de plats de gibier, de classiques pappardelles au ragù de sanglier, de viandes grillées et de fromages à pâte dure.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2000 à Roccastrada, la Tenuta Rocca di Montemassi allie habilement technologies modernes et traditions ancestrales pour créer des vins de grand caractère. Le domaine suit les principes de la permaculture, intégrant aux vignobles un écosystème luxuriant composé de céréales anciennes, de vergers et d’élevages autochtones. De ce lien profond avec la terre est né le Sassabruna, un excellent Maremma Toscana DOC biologique qui exprime toute la puissance du terroir dans une gorgée enveloppante, récompensé par 90 points de James Suckling.
Récompenses
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2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Alessandro Gallo
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 174
| Nom | Rocca di Montemassi Sassabruna 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Rocca di Montemassi |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2000 à Roccastrada, la Tenuta Rocca di Montemassi allie habilement technologies modernes et traditions ancestrales pour créer des vins de grand caractère. Le domaine suit les principes de la permaculture, intégrant aux vignobles un écosystème luxuriant composé de céréales anciennes, de vergers et d’élevages autochtones. De ce lien profond avec la terre est né le Sassabruna, un excellent Maremma Toscana DOC biologique qui exprime toute la puissance du terroir dans une gorgée enveloppante, récompensé par 90 points de James Suckling. |
| Origine | Montemassi, Grosseto (GR), Toscane, Italie |
| Climat | méditerranéen chaud avec une influence maritime et une forte amplitude thermique journalière due à la proximité de la mer Tyrrhénienne |
| Composition du sol | Suols sablonneux et argileux avec des inclusions minérales et pierreuses |
| Plantes par hectare | 4 400 plants par hectare |
| Rendement par hectare | Environ 7,5 tonnes par hectare |
| Température de fermentation | 28–30 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Fermentation pendant environ 20 jours en cuves verticales à 28–30 °C, réalisation de la fermentation malolactique; élevage de 12 mois en tonneaux de chêne français de 350 litres et 4 mois en bouteille |
| Vinification | Raisins récoltés à pleine maturité; fermentation pendant environ 20 jours dans des cuves/fermenteurs verticaux à 28–30 °C; fermentation malolactique achevée. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts (tonneaux) de chêne français de 350 litres, suivis de 4 mois d'affinage en bouteille. |
| Année de production | 500000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |