Ricasoli 1141
Roncicone Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevé pendant 22 mois en tonneaux de 500 litres (30 % de bois neuf et 70 % de deuxième passage), puis mis en bouteille après l'élevage. |
- Nom et millésime: Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2021 de Gaiole
- Cépage et style: Sangiovese pur; rouge sec, raffiné, sapide et avec un accent minéral
- Processus de vinification: Fermentation en cuves inox à 24–27 °C avec pigeages pendant 14-16 jours
- Élevage en bois: 22 mois en fûts de 500 litres (30 % neufs, 70 % de second passage)
- Caractéristiques sensorielles: Arômes d'iris et de violette avec des notes boisées; couleur rouge rubis
Description
Quel type de vin est-ce
Le Roncicone Chianti Classico Gran Selezione de Barone Ricasoli est un vin rouge tranquille de Toscane qui représente l’expression pure du cépage Sangiovese. Élevé en fûts de chêne après une fermentation en cuves d'acier, il révèle un profil aromatique complexe où l'iris et la violette se mêlent à de délicates notes boisées. En bouche, il présente une empreinte sapide marquée et une acidité bien définie, se concluant par une structure élégante de nature minérale et une finale puissante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble éponyme Roncicone, une parcelle vallonnée située à trois cent vingt mètres d'altitude à Gaiole in Chianti. Les pentes douces exposées au sud-est sont caractérisées par des affleurements de dépôts marins de l'époque pliocène. Le sol alterne sables et pierres lisses sur une base argileuse profonde, enrichie en surface par des fossiles marins et de la lignite. Cette matrice géologique unique confère au vin une fraîcheur minérale particulière. Le travail à la vigne vise à valoriser de manière authentique l’identité du micro-terroir du domaine.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle minutieuse et l’éraflage, la fermentation se déroule dans des cuves tronconiques en acier inoxydable à température contrôlée. La phase de macération pelliculaire dure environ deux semaines, pendant lesquelles des pigeages quotidiens sont effectués pour optimiser l’extraction. Le vin vieillit pendant vingt-deux mois en fûts de chêne, en partie neufs et en partie de second passage, acquérant ainsi son excellente définition structurelle. Ce long processus précède la mise en bouteille d’un vin au caractère sec, sapide et doté d'une grande personnalité.
Histoire et curiosités
Ce vin prestigieux est né à Gaiole in Chianti au sein de la cave Barone Ricasoli, liée depuis 1141 au Château de Brolio. Fruit d'une recherche attentive visant à valoriser les différents micro-terroirs, ce cru de Gran Selezione exceptionnel exprime la véritable essence du Sangiovese. Les raisins mûrissent à 320 mètres d'altitude sur des dépôts marins pliocènes riches en fossiles. Malgré un millésime 2021 marqué par des gelées et la sécheresse, le soin impeccable apporté à la production a permis d'obtenir pas moins de 97+ points de Wine Advocate, confirmant la valeur d'un authentique chef-d'œuvre de l'œnologie.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
96/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
| Nom | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Roncicone 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Histoire | et curiositésCe vin prestigieux est né à Gaiole in Chianti au sein de la cave Barone Ricasoli, liée depuis 1141 au Château de Brolio. Fruit d'une recherche attentive visant à valoriser les différents micro-terroirs, ce cru de Gran Selezione exceptionnel exprime la véritable essence du Sangiovese. Les raisins mûrissent à 320 mètres d'altitude sur des dépôts marins pliocènes riches en fossiles. Malgré un millésime 2021 marqué par des gelées et la sécheresse, le soin impeccable apporté à la production a permis d'obtenir pas moins de 97+ points de Wine Advocate, confirmant la valeur d'un authentique chef-d'œuvre de l'œnologie. |
| Origine | Gaiole in Chianti, Toscane, Italie |
| Climat | Altitude 320 m au-dessus du niveau de la mer; conditions climatiques très variables avec des températures globalement dans la moyenne et des pluies brèves et intenses, surtout en juin. |
| Composition du sol | Dépôts marins d'origine pliocène, avec des sables et des pierres polis par la mer; en profondeur, de l'argile avec une bonne teneur en matière organique; en surface, des fossiles marins et du lignite; sur des pentes douces, à proximité de sols argilo-calcaires. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | Six mille six cents |
| Récolte | Fin septembre (27 septembre) |
| Température de fermentation | 24 à 27 °C |
| Fermentation | Environ 14 à 16 jours |
| Technique de production | Raisins égrappés fermentés dans des cuves tronconiques en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, avec pigeages quotidiens et macération sur peaux; élevage en tonneaux de chêne de 500 l. |
| Vinification | Raisins égrappés fermentés dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 100 hl avec des levures sélectionnées, à 24–27 °C, avec des pigeages quotidiens et une macération pelliculaire pendant environ 14 à 16 jours; ensuite, élevage pendant 22 mois en tonneaux de 500 l (30 % de fûts neufs et 70 % de deuxième passage) et mise en bouteille après l'élevage. |
| Vieillissement | Élevé pendant 22 mois en tonneaux de 500 litres (30 % de bois neuf et 70 % de deuxième passage), puis mis en bouteille après l'élevage. |
| Acidité totale | 6.32 gr/L |
| PH | 3.36 |
| Extrait sec | 27.88 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |