Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 22 mois en tonneaux de 500 litres, dont 30 % de bois neuf et 70 % de deuxième passage. |
- Dénomination et cépage: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Sangiovese en pureté
- Provenance du cru: Vignoble unique Colledilà à Gaiole in Chianti, 380 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Vinification: En cuve inox à 24–27 °C avec macération pelliculaire pendant 14–16 jours
- Élevage: 22 mois en tonneaux de 500 litres, peu de bois neuf pour préserver le fruit
- Goût: Sec, notes de cerise et de mûre; finale longue avec des nuances de café et de tabac
Description
\n
Quel type de vin est-ce
\n\nColledilà de Barone Ricasoli est un authentique vin rouge toscan à l'appellation Chianti Classico Gran Selezione, élaboré à partir de raisins Sangiovese, vinifié en cuves d'acier et élevé en fûts de chêne. Il présente une robe rouge rubis et une structure complexe. Au nez, le profil olfactif mêle des notes de violettes, de fruits rouges mûrs et de chocolat blanc, que l'on retrouve au palais enrichies par des arômes de cerise et de mûre. Soutenue par des tanins bien présents, la dégustation offre une finale persistante caractérisée par des épices herbacées, du café expresso et du tabac.
\n\n\nD'où vient-il
\n\nCe Sangiovese est né dans les collines toscanes de Gaiole in Chianti. Les raisins proviennent du cru unique et réputé Colledilà, situé à 380 mètres d'altitude et cultivé selon des méthodes biologiques. Ici, les vignes plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire typique d'alberese, particulièrement pierreux et pauvre en matière organique. L’interaction entre ce microclimat et le terroir confère au vin une définition aromatique marquée et une trame tannique profonde.
\n\n\nComment est-il produit
\n\nAprès les vendanges manuelles, les grappes éraflées sont transférées par gravité dans des cuves en acier. La fermentation est accompagnée d'une macération prolongée sur les peaux avec des pigeages quotidiens, essentiels pour extraire la structure et la couleur. Ensuite, le vin vieillit pendant 22 mois en fûts de chêne, en privilégiant l'utilisation de bois qui n'est pas neuf. Ce repos attentif en cave permet d'harmoniser les tanins tout en respectant la pureté du fruit.
\n\n\nHistoire et curiosités
Mentionné depuis des siècles dans les registres de Brolio, le cru Colledilà exprime la vocation absolue du Sangiovese pur. Cultivé à 380 mètres d'altitude sur les collines de Gaiole in Chianti, ce rouge d'excellence est né de la recherche méticuleuse de Barone Ricasoli sur les clones originaux et les sols argilo-calcaires. Son élégance complexe a remporté les prestigieux 3 Bicchieri du Gambero Rosso et pas moins de 97 points Wine Spectator. Un véritable chef-d'œuvre œnologique, présenté dans une raffinée caisse en bois de six bouteilles, idéal pour enrichir vos collections.
Récompenses
-
2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2021
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
| Nom | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Histoire | et curiositésMentionné depuis des siècles dans les registres de Brolio, le cru Colledilà exprime la vocation absolue du Sangiovese pur. Cultivé à 380 mètres d'altitude sur les collines de Gaiole in Chianti, ce rouge d'excellence est né de la recherche méticuleuse de Barone Ricasoli sur les clones originaux et les sols argilo-calcaires. Son élégance complexe a remporté les prestigieux 3 Bicchieri du Gambero Rosso et pas moins de 97 points Wine Spectator. Un véritable chef-d'œuvre œnologique, présenté dans une raffinée caisse en bois de six bouteilles, idéal pour enrichir vos collections. |
| Origine | Gaiole in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude: 380 m d'altitude. L'évolution climatique des vendanges 2019 a été très variable, mais avec des températures globalement dans la moyenne. Des pluies courtes et intenses ont été enregistrées principalement au cours du mois de juin. La véraison a commencé normalement début août, présentant les premiers raisins mûrs fin août - début septembre. |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire (alberese), très caillouteux, riche en carbonate de calcium et en argile, pauvre en matières organiques. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | six mille six cents |
| Récolte | Récolté à la main le 4 octobre |
| Température de fermentation | 24 à 27 °C |
| Fermentation | 14–16 jours |
| Technique de production | Macération pelliculaire |
| Vinification | Raisins éraflés et transférés par gravité dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 100 hl; fermentation avec des levures sélectionnées à 24–27 °C avec pigeages quotidiens et macération sur peaux pendant environ 14–16 jours. |
| Vieillissement | 22 mois en tonneaux de 500 litres, dont 30 % de bois neuf et 70 % de deuxième passage. |
| Acidité totale | 5.83 gr/L |
| PH | 3.16 |
| Extrait sec | 27.18 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |