Ricasoli 1141
Bolgheri Rosso La Volpe e L'Uva 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Vieillissement | Élevage de 12 à 14 mois en barriques, suivi de 6 mois en bouteille |
- Assemblage bordelais: Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 25 %, Petit Verdot 25 %
- Profil aromatique: prune, mûre, cassis, épices, cannelle, chocolat et poivre
- Goût et structure: plein et rond, fraîcheur équilibrée, tanins soyeux, finale longue
- Vinification et élevage: fermentation en cuves inox; 12 à 14 mois en barriques et 6 mois en bouteille
- Service et accords: température 16–18 °C, décantage 1 heure; viandes rouges, gibier, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bolgheri Rosso La Volpe e L’Uva de Ricasoli 1141 est un vin rouge tranquille toscan bénéficiant de l'appellation Bolgheri, qui interprète avec élégance le style bordelais. Cet assemblage réunit le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, offrant une robe rubis profond enrichie de reflets violacés. Le profil aromatique se révèle complexe, avec des notes intenses de prune, de mûre, de poivre, de cannelle et de chocolat. Après la fermentation en cuves inox et l’élevage en fûts, il se montre rond et bien charpenté au palais, avec une concentration harmonisée par une fraîcheur agréable et des tannins soyeux qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et enveloppante.
D’où vient-il
Ce vin voit le jour sur le terroir renommé de Bolgheri, en Toscane, à partir de vignobles situés entre trente et quatre-vingts mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, orientées vers la côte à l'ouest et protégées à l'est par les Collines Métallifères, bénéficient d'une exposition qui préserve intacte la fraîcheur aromatique des raisins. Le sol argilo-calcaire, caractérisé par une présence équilibrée de sable et de limon, constitue la base idéale pour le développement d'une structure importante. Le domaine de Barone Ricasoli est niché entre forêts et maquis méditerranéen, un environnement qui favorise une riche biodiversité et valorise l'écosystème local.
Comment est-il produit
Les vignobles, conduits en cordon éperonné, sont cultivés selon des pratiques agricoles attentives à la durabilité, évitant l'utilisation de désherbants et d'insecticides de synthèse. Les vendanges suivent le rythme de la nature: le Merlot est récolté début septembre, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot mûrissent jusqu'en octobre. La fermentation à température contrôlée se déroule dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi la pureté des arômes primaires. Par la suite, le vin vieillit pendant une période de douze à quatorze mois en fûts, gagnant en rondeur et en profondeur. Un affinage supplémentaire de six mois en bouteille permet enfin d'atteindre le parfait équilibre structurel.
Histoire et anecdotes
Avec 881 ans d'histoire liés au Castello di Brolio, Barone Ricasoli incarne la vocation toscane. Le « Baron de Fer », Bettino Ricasoli, a défini la formule du Chianti moderne. Depuis les années 90, l'entreprise a renouvelé la vinification pour exalter le terroir. Aujourd'hui, Francesco Ricasoli conçoit le vin comme une œuvre d'art, guidant le domaine vers une durabilité qui respecte l'environnement et les personnes pour les générations futures.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
| Nom | Ricasoli 1141 Bolgheri Rosso La Volpe e L'Uva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Histoire | et anecdotesAvec 881 ans d'histoire liés au Castello di Brolio, Barone Ricasoli incarne la vocation toscane. Le « Baron de Fer », Bettino Ricasoli, a défini la formule du Chianti moderne. Depuis les années 90, l'entreprise a renouvelé la vinification pour exalter le terroir. Aujourd'hui, Francesco Ricasoli conçoit le vin comme une œuvre d'art, guidant le domaine vers une durabilité qui respecte l'environnement et les personnes pour les générations futures. |
| Origine | Bolgheri, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Argilo-calcaire avec 30 % de sable et de limon. |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5 500 |
| Récolte | Le Merlot a été récolté début septembre; le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot début octobre. |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox à température contrôlée; élevage de 12 à 14 mois en barriques, suivi de 6 mois en bouteille. |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevage de 12 à 14 mois en barriques, suivi de 6 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.12 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Extrait sec | 31.31 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |