Chardonnay Vigna San Francesco 2023

Le Chardonnay Tasca d'Almerita est né de l'esprit d'entreprise du comte Lucio Tasca qui, en 1989, souhaitait se lancer dans une nouvelle aventure viticole. Le Chardonnay est un cépage international par excellence. Après avoir évalué sa culture dans d'autres régions viticoles italiennes et internationales, le comte a voulu la tester en Sicile. Les résultats furent plus que satisfaisants, à tel point qu'il offrit ce précieux nectar. Les vignobles de la Tenuta Regaleali sont situés sur la colline de San Francesco, à 530 mètres d'altitude, et bénéficient d'une exposition sud-ouest. La Tenuta Regaleali se trouve dans le comté de Sclafani, au cœur de la campagne entre Palerme et Caltanissetta. Le microclimat y est idéal pour le Chardonnay, qui y trouve des conditions optimales pour sa vigueur. Les hivers y sont doux et relativement secs. Les étés sont chauds et humides, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation optimale des raisins et la fixation de leurs sucres. Le soleil, le vent et l'action apaisante de la mer font le reste. Ce vin est produit à partir de 100 % de Chardonnay et bénéficie de l'appellation Contea di Sclafani DOC. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre. La cueillette manuelle des grappes permet de préserver leur intégrité. Une fois arrivés au chai, les raisins sont pressés délicatement pour obtenir le moût de goutte. La fermentation dure environ 15 jours en fûts de chêne. La fermentation malolactique n'a pas lieu. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en barriques, dont 70 % neuves et 30 % de deuxième passage. Il est ensuite mis en bouteille et vieilli pendant 6 mois.