Primosic
Collio Rosso Metamorfosis 2016
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé en fûts de bois français pendant 24 mois, puis mis en bouteille pendant au moins 24 mois. |
| Année | 2016 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Collio Rosso Metamorfosis 2016 |
| Couleur | Rouge rubis. |
| Parfum | Bouquet ample et parfumé avec de légères senteurs de petits fruits rouges. |
| Goût | Il a un goût légèrement herbacé, sec et savoureux qui s'adoucit avec le vieillissement, évoluant vers un unicum harmonique très agréable, presque velouté, avec une couleur tirant sur le grenat. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille de Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, 14,5 % vol., produit par Primosic. Assemblage : 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2016. Ce vin est né de la passion d’une famille qui produit des vins de caractère depuis 1956. Les raisins, vendangés à la main, sont égrappés et le marc est placé dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation débute avec des levures indigènes et se poursuit au contact des peaux pendant 19 à 21 jours. Élevé 24 mois en barriques de chêne français, puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Il en résulte un bouquet ample et parfumé aux subtils arômes de petits fruits rouges. Sa robe est rouge rubis. En bouche, il offre une saveur légère, sèche et savoureuse qui s’adoucit avec le temps, évoluant vers un vin harmonieux, très agréable et presque velouté, d’une couleur rouge grenat.
Récompenses
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2016
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2016
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2016
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2016
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1956
- Oenologue: Marko Primosic
- Bouteilles produites: 210.000
- Hectares: 32
| Nom | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Primosic |
| Origine | Oslavia (GO) |
| Composition du sol | Marne - Grès "Ponca", très pauvre en substance organique. |
| Plantes par hectare | 4800-6500 |
| Rendement par hectare | 5500 kg |
| Vinification | Les raisins récoltés à la main sont égrappés et le marc est placé dans des cuves en acier où la fermentation avec des levures indigènes commence et se poursuit en contact avec les peaux pendant 19 à 21 jours. Pendant cette période, des remontages fréquents sont effectués. À la fin de la fermentation, le moût de vin est soutiré dans des cuves en ciment où a lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé en fûts de bois français pendant 24 mois, puis mis en bouteille pendant au moins 24 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |