Distillerie Poli
Grappa Sarpa di Poli 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
- Origine vénitienne: eau-de-vie jeune et cristalline produite par une distillerie artisanale
- Marc Merlot & Cabernet: assemblage inspiré du Bordelais, aux arômes fruités et floraux
- Distillation artisanale: petits volumes en alambic en cuivre à chauffe vapeur discontinue
- Nez expressif: notes de raisin rouge, fruits rouges, rose et herbe fraîchement coupée
- Service & cocktails: à déguster pure entre 10 et 15 °C en verre tulipe ou en cocktail
Description
Quel type de spiritueux est-ce
La Grappa Sarpa di Poli est une eau-de-vie jeune et cristalline, issue de marc de raisins de Merlot et de Cabernet. Son profil aromatique déploie des parfums intenses de raisins rouges et de fruits des bois, subtilement rehaussés par des notes de géranium, de rose et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, elle se révèle à la fois robuste et élégante, offrant une dégustation souple et sans aucune âpreté. Elle s’apprécie pure pour en saisir toute la complexité ou comme base aromatique pour des cocktails raffinés.
D’où vient-elle
Ce spiritueux puise ses racines en Vénétie, un terroir idéal pour la culture des cépages qui composent son assemblage. L’utilisation de marcs de Merlot et de Cabernet définit son expression fruitée et florale bien marquée. Le terme « Sarpa », qui désigne les peaux et les pépins de raisin dans le dialecte de Vicence, illustre le lien direct avec la matière première. Son identité repose sur la simplicité et le naturel, traduisant fidèlement l’authenticité de son terroir d’origine.
Comment est-elle produite
La production repose sur une distillation artisanale en petits lots, réalisée dans un alambic en cuivre à cycle discontinu fonctionnant à la vapeur. Cette technique de précision préserve la fraîcheur des marcs et garantit un distillat limpide au caractère franc. Afin de libérer toutes ses nuances herbacées, il est conseillé de la déguster à une température de 10 à 15 °C, de préférence dans un verre tulipe. Sa structure nette et harmonieuse se prête également de manière remarquable à l’art de la mixologie.
Histoire et curiosités
Née en 1983 de l’intuition de Jacopo Poli, la Grappa Sarpa di Poli incarne l’authenticité de la célèbre distillerie familiale. Son nom, issu du dialecte de Vicence, désigne le marc de raisin, l’essence même de ce spiritueux de Vénétie. Élaborée à partir de marcs de Merlot et de Cabernet, elle est magnifiée par une distillation artisanale en cuivre effectuée par petits lots, un procédé qui efface toute âpreté pour révéler une bouche d’une grande douceur. Ce vibrant hommage à la tradition italienne fait le pont entre le passé et l’avenir à travers un caractère robuste et élégant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Grappa Sarpa di Poli |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésNée en 1983 de l’intuition de Jacopo Poli, la Grappa Sarpa di Poli incarne l’authenticité de la célèbre distillerie familiale. Son nom, issu du dialecte de Vicence, désigne le marc de raisin, l’essence même de ce spiritueux de Vénétie. Élaborée à partir de marcs de Merlot et de Cabernet, elle est magnifiée par une distillation artisanale en cuivre effectuée par petits lots, un procédé qui efface toute âpreté pour révéler une bouche d’une grande douceur. Ce vibrant hommage à la tradition italienne fait le pont entre le passé et l’avenir à travers un caractère robuste et élégant. |
| Origine | Vénétie |
| Technique de production | Distillation artisanale en petits lots dans un alambic en cuivre à cycle discontinu avec caldaiettes à vapeur. |
| Allergènes | Contient des sulfites |