Pol Roger
Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage en bouteille dans des caves souterraines; prise de mousse en bouteille à 9 °C avec remuage manuel; potentiel de longue garde (15–25 ans) |
- Format et millésime: Magnum de 1,5 litre, vendange 2018, Champagne AOC Brut
- Cépages: 60 % Chardonnay et 40 % Pinot Noir issus de parcelles Grand Cru
- Nez: notes de fruits secs, d’amandes grillées et de miel, bouquet intense et complexe
- Bouche: structure puissante et ample, équilibrée par des agrumes; finale persistante, crémeuse et beurrée
- Méthode traditionnelle: double décantation, fermentation à froid, prise de mousse à 9 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill Brut est un vin élaboré selon la Méthode Traditionnelle d'une grande profondeur, qui marie le Chardonnay et le Pinot Noir dans un profil structuré et harmonieux. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré, sublimée par une mousse fine et persistante. Au nez, il offre un bouquet intense, où dominent des notes d'amandes grillées, de miel et de fruits secs. En bouche, il se révèle puissant, équilibré par une acidité vive et citronnée, pour finir sur une longue finale crémeuse évoquant le beurre, la prune et la poire mûre. Idéal avec des huîtres, des crustacés, du poisson blanc et des plats crémeux.
D'où vient-il
Ce célèbre hommage à l'homme d'État britannique naît dans les vignobles de Champagne, sous la main experte de la maison Pol Roger. Les raisins sont sélectionnés sur des parcelles classées Grand Cru, où le Chardonnay et le Pinot Noir expriment pleinement le caractère du terroir. L'empreinte distinctive de la cave d'Épernay se reflète dans une gestion minutieuse des maturations, conférant au vin une extraordinaire capacité d'évolution. L'élevage a lieu dans les caves souterraines historiques, creusées à trente-trois mètres de profondeur, un environnement où la température constante favorise le développement d'une complexité aromatique unique.
Comment est-il produit
Le processus débute par le débourbage du moût et se poursuit par une fermentation à basse température en cuves inox. Après la fermentation malolactique, réalisée séparément pour chaque cépage, les vins de base sont assemblés dans le mélange final. La prise de mousse s'effectue selon les critères stricts de la Méthode Traditionnelle à une température contrôlée de neuf degrés, garantissant une parfaite intégration du gaz carbonique. Le parcours de production s'achève par le remuage manuel, une pratique artisanale qui sublime la finesse visuelle et tactile du vin. Ce soin apporté à la production en définit la structure et la fraîcheur.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1849, la maison historique Pol Roger rend hommage au célèbre homme d'État avec le Champagne Sir Winston Churchill, élaboré uniquement lors des meilleures années. Pour satisfaire la préférence de Churchill pour les millésimes mûrs, ce somptueux magnum vieillit patiemment dans les caves souterraines à 33 mètres de profondeur. Son assemblage secret garantit une finesse inégalée, donnant naissance à un chef-d'œuvre d'élégance intemporelle, salué par la critique avec 97 points Wine Spectator.
Récompenses
-
2018
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1849
- Bouteilles produites: 1.300.000
De la récolte dans les meilleurs vignobles de la région, au travail incessant en cave, chaque geste a son importance. Il n'est donc pas surprenant que Winston Churchill, puis toute la famille royale britannique, en aient fait leur vin préféré au fil des ans. Lire la suite
| Nom | Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill Brut Magnum 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pol Roger |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1849, la maison historique Pol Roger rend hommage au célèbre homme d'État avec le Champagne Sir Winston Churchill, élaboré uniquement lors des meilleures années. Pour satisfaire la préférence de Churchill pour les millésimes mûrs, ce somptueux magnum vieillit patiemment dans les caves souterraines à 33 mètres de profondeur. Son assemblage secret garantit une finesse inégalée, donnant naissance à un chef-d'œuvre d'élégance intemporelle, salué par la critique avec 97 points Wine Spectator. |
| Origine | Champagne, France |
| Température de fermentation | En dessous de 18 °C; deuxième fermentation en bouteille à 9 °C |
| Technique de production | Méthode classique; prise de mousse en bouteille avec remuage manuel; deux décantations du moût et fermentation à froid |
| Vinification | Le moût subit deux décantations: une immédiatement après le premier pressurage et une seconde dans des cuves en acier inoxydable à 6 °C pendant 24 heures. S’ensuit une lente fermentation à froid à moins de 18 °C en cuve inox, avec une vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation malolactique complète, puis assemblage. Prise de mousse en bouteille à 9 °C dans les caves souterraines avec remuage manuel. |
| Vieillissement | Affinage en bouteille dans des caves souterraines; prise de mousse en bouteille à 9 °C avec remuage manuel; potentiel de longue garde (15–25 ans) |
| Allergènes | Contient des sulfites |