Terre Cevico
Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré et 40% est placé dans des barriques en chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois. Les 60% restants sont placés dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée à 18 °C. |
Description
Primitivo di Manduria DOC rouge tranquille, 14 % vol., produit par Terre Cevico. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce vin exprime la puissance et l'élégance du Primitivo, issu de raisins sélectionnés sur des vignobles à faible rendement des communes d'Avetrana et de Manduria. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées. 40 % du vin est élevé 8 mois en barriques de chêne français et américain de premier passage, et les 60 % restants en cuves inox. Au nez, des arômes profonds de cassis et de mûre mûrs, avec une légère note de chêne. Robe pourpre intense. En bouche, une explosion de saveurs fruitées se mêle à une pointe d'herbes aromatiques, offrant une finale longue et persistante. La finale est étonnamment longue, avec des notes de prune et d'épices. Idéal avec des viandes rouges grillées et des pâtes savoureuses.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1963
- Oenologue: Pierluigi Zama
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 6.300
| Nom | Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Terre Cevico |
| Origine | Les raisins Primitivo sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles à faible rendement des municipalités d'Avetrana et de Manduria, dans la province de Tarente, dans le sud des Pouilles. |
| Système de culture | Gobelet des Pouilles |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Récolte | À la main à la fin du mois d'août. |
| Vinification | Après l'égrappage, les raisins ne sont pas foulés, ce qui leur permet de rester intacts, de réduire les dommages aux peaux et d'optimiser l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 23-25 °C pendant 8 0 jours. Pendant la fermentation, on effectue des remontages et délestages fréquents pour obtenir une extraction douce des arômes et des tanins délicats. Après le soutirage, on déclenche la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré et 40% est placé dans des barriques en chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois. Les 60% restants sont placés dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée à 18 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |