Terre Cevico
Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, 40 % en barriques de chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois et 60 % en cuves inox à 18 °C |
- Dénomination et millésime: Primitivo di Manduria DOP 2024, vin rouge tranquille
- Teneur en alcool et format: 14 % d’alcool, bouteille de 750 ml
- Arômes et couleur: couleur violette intense, notes de cassis et de mûre mûre avec des touches de chêne
- Élevage: 40 % en barrique de chêne pendant 8 mois, 60 % en cuve inox
- Accords mets-vins: idéal avec des viandes rouges grillées et des plats de pâtes savoureux. Servir à 14-16°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Poggio Maru Primitivo di Manduria est un vin rouge tranquille enveloppant qui exprime la vocation du terroir des Pouilles, issu de raisins Primitivo. Dans le verre, il présente une couleur violette profonde, annonçant des arômes de cassis et de mûre mûre enrichis de délicates notes de chêne. En bouche, il est sec et ample, offrant une gorgée fruitée accompagnée d'une légère nuance herbacée. La finale persistante dévoile de douces notes de prune et d'épices. Cette structure solide en fait l'accord idéal pour sublimer les viandes rouges grillées et les plats de pâtes savoureux.
D'où vient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent des terres du Primitivo di Manduria, précisément entre les communes d'Avetrana et de Manduria, au cœur du Salento. Les vignes, cultivées selon le traditionnel gobelet des Pouilles, bénéficient d'une exposition solaire intense et ont un âge moyen d'environ trente ans. Grâce à une gestion rigoureuse à faibles rendements, les grappes atteignent une concentration aromatique optimale et une maturité parfaite. Ces conditions agronomiques spécifiques permettent d'obtenir une expression au corps riche et à la profonde identité territoriale.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle vers la fin août, préservant l'intégrité du fruit. Après l'égrappage, les baies entament la fermentation en cuves inox à température contrôlée, durant laquelle des techniques de remontage et délestage assurent une extraction délicate des arômes et des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin subit un affinage soigné de huit mois: une partie vieillit en fûts de chêne français et américain de premier passage pour acquérir des notes chaudes et épicées, tandis que le reste repose en cuve inox.
Histoire et anecdotes
Le Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 incarne l’essence du Salento, issu de vignes cultivées en gobelet à la manière des Pouilles. La récolte manuelle, effectuée fin août, libère des arômes de cassis, de mûre bien mûre et d’épices. L’élevage en barriques de chêne français et américain offre une persistance fruitée explosive avec des notes de prune. Ce vin rouge corsé est idéal avec des viandes grillées et des plats de pâtes savoureux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1963
- Oenologue: Pierluigi Zama
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 6.300
| Nom | Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Terre Cevico |
| Histoire | et anecdotesLe Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 incarne l’essence du Salento, issu de vignes cultivées en gobelet à la manière des Pouilles. La récolte manuelle, effectuée fin août, libère des arômes de cassis, de mûre bien mûre et d’épices. L’élevage en barriques de chêne français et américain offre une persistance fruitée explosive avec des notes de prune. Ce vin rouge corsé est idéal avec des viandes grillées et des plats de pâtes savoureux. |
| Origine | Communes d'Avetrana et de Manduria, dans la province de Tarente, dans le sud des Pouilles |
| Système de culture | Alberello pugliese |
| Plantes par hectare | 5 500 plants par hectare |
| Récolte | Fin août |
| Température de fermentation | 23-25 °C |
| Fermentation | Environ 8 0 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec remontages et délestages; fermentation malolactique induite; élevage 40 % en barriques de chêne (français et américain) et 60 % en acier inoxydable |
| Vinification | Après l’éraflage, les raisins sont laissés entiers (non foulés); fermentation en cuves inox à température contrôlée (23-25 °C) pendant environ 8 à 10 jours avec des remontages et délestages fréquents; après l’écoulage, la fermentation malolactique est induite; élevage: 40 % en barriques de chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois et 60 % en cuves inox à 18 °C. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, 40 % en barriques de chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois et 60 % en cuves inox à 18 °C |
| Sucres résiduels | 8.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |