Terre Cevico
Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024
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| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré et 40% est placé dans des barriques en chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois. Les 60% restants sont placés dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée à 18 °C. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 |
| Couleur | Pourpre foncé. |
| Parfum | Arômes sombres de groseilles et de mûres avec un soupçon de chêne au nez. |
| Goût | En bouche, les arômes de fruits explosifs se mêlent à une légère herbacité pour une explosion puissante de saveurs qui dure en bouche. La finale est étonnamment longue, avec notes persistantes de prune et d'épices. |
| Accords | Viandes rouges grillées et plats de pâtes savoureux. |
| Région | Pouilles |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Terre Cevico
De ce vignoble
- Année de création: 1963
- Oenologue: Pierluigi Zama
- Bouteilles produites: 10.000.000
- Hectares: 6.300
La coopérative a été créée en 1963 pour produire du vin avec ses membres viticulteurs dans la région de la Romagne. Dans les années 1960 et 1970, nous avons commencé à commercialiser du vin, exclusivement en vrac. Dans les années 1980 et 1990, la vente en grands formats et en bouteilles a constitué un pas en avant. Dans les années 2000, suivant les indications du marché, nous avons commencé la production et le conditionnement en briques et en bouteilles pour le canal Ho.Re.Ca. Aujourd'hui, nous sommes un groupe qui opère principalement en Émilie-Romagne, mais qui possède également ses propres caves en Vénétie et dans les Pouilles. Nous sommes présents dans 90 pays du monde, les cinq premiers étant le Japon, la Suède, les États-Unis, la Chine et l'Ukraine. Le chiffre d'affaires consolidé à l'exportation du groupe est de 71 millions d'euros pour les vins conditionnés. Une belle histoire, que nous continuons d'écrire avec nos membres.
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| Nom | Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Terre Cevico |
| Origine | Les raisins Primitivo sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles à faible rendement des municipalités d'Avetrana et de Manduria, dans la province de Tarente, dans le sud des Pouilles. |
| Système de culture | Gobelet des Pouilles |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Récolte | À la main à la fin du mois d'août. |
| Vinification | Après l'égrappage, les raisins ne sont pas foulés, ce qui leur permet de rester intacts, de réduire les dommages aux peaux et d'optimiser l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 23-25 °C pendant 8 0 jours. Pendant la fermentation, on effectue des remontages et délestages fréquents pour obtenir une extraction douce des arômes et des tanins délicats. Après le soutirage, on déclenche la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré et 40% est placé dans des barriques en chêne français et américain de premier passage pendant 8 mois. Les 60% restants sont placés dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée à 18 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |