Pian delle Vigne (Antinori)
Rosso di Montalcino 2024
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans de grandes cuves en bois. |
- Cépage et appellation: Sangiovese en pureté avec appellation Rosso di Montalcino DOC
- Profil aromatique: notes de framboise, cerise, prune, violette et herbes méditerranéennes
- Vinification: fermentation en cuves inox à 25 °C avec macération de 8 à 10 jours
- Élevage: maturation d’environ 12 mois en grands fûts de chêne pour des tanins soyeux et une belle sapidité
- Service et accords: température de service 16–18 °C, décantation d’1 heure; idéal avec ragù, viandes rôties et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Pian delle Vigne Rosso di Montalcino est un vin rouge tranquille produit par Antinori, conçu comme une interprétation vibrante et accessible du Sangiovese. Expression du Rosso di Montalcino, il se distingue par son profil frais et minéral. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante. Au nez, il exprime des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de framboise, mêlées à des touches florales et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il révèle des tanins soyeux et un corps moyen, se terminant par une finale longue et savoureuse qui met en valeur son équilibre.
D’où vient-il
Ce vin naît au domaine Pian delle Vigne, au sud de Montalcino, dominant la Val d’Orcia. Les vignes poussent entre 130 et 150 mètres d’altitude, avec une exposition constante au sud-est. Les sols argileux et calcaires, riches en cailloux, confèrent une forte empreinte minérale et une excellente sapidité. Le climat doux et tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, assurant un équilibre idéal entre la structure générale et une agréable fraîcheur.
Comment est-il produit
La récolte a lieu à la mi-septembre. Après l’éraflage et un foulage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. La macération sur les peaux dure huit à dix jours, favorisant une extraction mesurée de la couleur et des tanins fins. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est transféré dans de grandes foudres de chêne où il mûrit pendant environ douze mois. Cet élevage en bois harmonise les composantes structurelles et préserve la fraîcheur du Sangiovese.
Histoire et anecdotes
Né avec le millésime 2012 grâce au savoir-faire de la famille Antinori, ce séduisant Rosso di Montalcino enrichit la prestigieuse gamme du domaine aux côtés des célèbres Brunello et Riserva. Acquise en 1995, la propriété se situe au sud de Montalcino, dominant la pittoresque Val d’Orcia, et doit son nom à une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle. De ses 65 hectares de vignes, la Tenuta Pian delle Vigne donne naissance à une expression jeune et vibrante du Sangiovese, prête à être dégustée et à sublimer la table dès l’année suivant la vendange.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Dora Pacciani
- Bouteilles produites: 156.000
- Hectares: 65
| Nom | Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Pian delle Vigne (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesNé avec le millésime 2012 grâce au savoir-faire de la famille Antinori, ce séduisant Rosso di Montalcino enrichit la prestigieuse gamme du domaine aux côtés des célèbres Brunello et Riserva. Acquise en 1995, la propriété se situe au sud de Montalcino, dominant la pittoresque Val d’Orcia, et doit son nom à une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle. De ses 65 hectares de vignes, la Tenuta Pian delle Vigne donne naissance à une expression jeune et vibrante du Sangiovese, prête à être dégustée et à sublimer la table dès l’année suivant la vendange. |
| Origine | Tenuta Pian delle Vigne, à environ 6 km au sud de Montalcino, au-dessus de la Val d'Orcia (Toscane, Italie) |
| Climat | Extrêmement doux et tempéré |
| Composition du sol | Principalement argileux et calcaire, riche en squelette |
| Récolte | Mi-septembre |
| Température de fermentation | Circa 25 °C |
| Fermentation | 8–10 jours |
| Technique de production | Raisins égrappés et foulés délicatement; fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à environ 25°C avec une macération de 8 à 10 jours; fermentation malolactique; élevage d'environ 12 mois en grands fûts de chêne. |
| Vinification | Raisins égrappés et foulés délicatement; fermentation alcoolique en cuves inox à environ 25°C avec une macération de 8 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, élevage d’environ 12 mois en grands fûts de chêne. |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans de grandes cuves en bois. |
| Année de production | 156000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |