Philipponnat
Champagne Reserve Rosé Brut
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Environ trois ans sur la levure, bien plus que le minimum légal de 15 mois. Tous les vins bénéficient d'un délai de trois mois entre le dégorgement et l'expédition en Italie. Chaque bouteille porte la date de dégorgement sur la contre-étiquette. |
| Nom du Produit | Champagne Reserve Rosé Brut |
| Couleur | Couleur rose, légèrement saumonée, pouvant devenir cuivrée avec le temps. |
| Parfum | Baies avec des notes de fraises et de cerises sauvages. Avec le temps, des notes de zeste de mandarine et de pamplemousse rose se développeront. |
| Goût | La bouche est pleine et longue, prolongée par une bonne acidité et une légère astringence qui souligne le fruit. |
| Accords | Idéal avec les poissons fumés, les viandes fumées (jambon, bacon,...), les pâtés et les viandes roses (veau, agneau). Avec les desserts, en évitant les plus sucrés, il doit être servi seul. Il est également agréable en apéritif. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Récompenses
-
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux
Producteur
Philipponnat
De ce vignoble
- Année de création: 1522
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 20
Apvril Le Philipponnat (le "Le" sera supprimé lors de la Révolution française) est le premier membre de la famille à s'installer en Champagne. Capitaine d'une unité militaire suisse dans le canton de Fribourg, il s'engage dans l'armée française pendant la guerre entre François Ier et l'Italie. Il est connu pour avoir épousé Marie d'Ambonnay, grâce à laquelle il possédait des vignobles à Mareuil et Ay. La Maison date de 1522 en Champagne. Apvril est mentionné comme propriétaire d'Ay à cette date dans le testament de Dom Jean Royer, dernier abbé régulier d'Hautvillers. En 1696, les descendants d'Apvril, souvent "maires royaux" d'Ay, enregistrent les armoiries de la famille dans l'Armorial de France. Aujourd'hui, ce même blason orne toutes les bouteilles de la Maison. Les étiquettes de Philipponnat, propriétaires de vignobles et négociants en vins, ont été parmi les premières à porter la signature des Champagnes effervescents dès le milieu du 19ème siècle.
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Champagne
| Nom | Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Philipponnat |
| Origine | Mareuil-sur-Aÿ |
| Vinification | La fermentation malolactique est la plus utilisée, sauf pour une partie des vins qui sont fermentés dans des fûts en bois. Le Pinot Noir rouge est mis à macérer pendant 12 4 jours afin d'obtenir une couleur rosée délicate, mais avec un caractère et une saveur distincts. |
| Vieillissement | Environ trois ans sur la levure, bien plus que le minimum légal de 15 mois. Tous les vins bénéficient d'un délai de trois mois entre le dégorgement et l'expédition en Italie. Chaque bouteille porte la date de dégorgement sur la contre-étiquette. |
| Allergènes | Contient des sulfites |