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Philipponnat

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Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Philipponnat
€77,00
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En vente Épuisé

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€462,00

6 bouteilles

€231,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Vieillissement Environ trois ans sur la levure, bien plus que le minimum légal de 15 mois. Tous les vins bénéficient d'un délai de trois mois entre le dégorgement et l'expédition en Italie. Chaque bouteille porte la date de dégorgement sur la contre-étiquette.
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Récompenses

  • 90

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    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Baies avec des notes de fraises et de cerises sauvages. Avec le temps, des notes de zeste de mandarine et de pamplemousse rose se développeront.

Colore

Couleur

Couleur rose, légèrement saumonée, pouvant devenir cuivrée avec le temps.

Gusto

Goût

La bouche est pleine et longue, prolongée par une bonne acidité et une légère astringence qui souligne le fruit.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Idéal avec les poissons fumés, les viandes fumées (jambon, bacon,...), les pâtés et les viandes roses (veau, agneau). Avec les desserts, en évitant les plus sucrés, il doit être servi seul. Il est également agréable en apéritif.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux

Producteur
Philipponnat
De ce vignoble
  • Année de création: 1522
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 20
En 1935, Pierre Philipponnat acquiert un vignoble considéré comme son fleuron : le Clos des Goisses, d'une superficie de 5,5 hectares avec un vignoble en forte pente, exposé au sud (aujourd'hui 3,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Chardonnay, mais en 1964, il s'agissait exclusivement de Chardonnay). Les sols sont caractérisés par la présence de calcaire en surface et une température moyenne supérieure de 1,5 °C à celle du reste de la Champagne. Philipponnat est principalement une maison de Pinot Noir et ses vignobles de Pinot Noir sont situés à Mareuil sur Ay, Ay, Avenay et Mutigny. Cependant, toutes ses cuvées contiennent au moins 30 % de Chardonnay. Ses 20 hectares de vignes représentent environ un tiers des besoins totaux, le reste étant acheté à des vignerons. En 1990, la réputation de Philipponnat commence à se dégrader (elle est entrée dans le groupe de boissons Marie - Brizard en 1970), et en 1997 la maison est rachetée par Bruno Paillard et entre dans le groupe de Champagne Lanson - Boizel - Chanoine. Charles Philipponnat, petit-fils d'Auguste qui avait travaillé chez Moët, a pris la direction de la maison en 1999. La production est actuellement de l'ordre de 600 à 700 000 bouteilles par an et la qualité est irréprochable sur l'ensemble de la gamme. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Philipponnat

Nom Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 69% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Philipponnat
Origine Mareuil-sur-Aÿ
Vinification La fermentation malolactique est la plus utilisée, sauf pour une partie des vins qui sont fermentés dans des fûts en bois. Le Pinot Noir rouge est mis à macérer pendant 12 4 jours afin d'obtenir une couleur rosée délicate, mais avec un caractère et une saveur distincts.
Vieillissement Environ trois ans sur la levure, bien plus que le minimum légal de 15 mois. Tous les vins bénéficient d'un délai de trois mois entre le dégorgement et l'expédition en Italie. Chaque bouteille porte la date de dégorgement sur la contre-étiquette.
Allergènes  Contient des sulfites