Bourgogne Auxey Duresse 2022

Quel type de vin est-ce

Le Chardonnay Philippe Bouzereau Bourgogne Auxey Duresse est un élégant vin blanc biologique qui incarne fidèlement la Bourgogne. Il se présente à l'œil avec une robe jaune paille lumineuse, traversée de reflets dorés. Au nez, il offre des arômes fruités et de nettes notes minérales, tandis qu'en bouche il révèle un profil gustatif équilibré, aromatique et persistant. Servi entre 12 et 14 °C, sans nécessité de décantation, il accompagne à merveille crustacés et poissons maigres. Sa structure met également en valeur les viandes blanches, les plats végétariens et les fromages affinés.

D'où vient-il

Cette cuvée est issue de France, en Bourgogne, dans la région d'Auxey-Duresses. Le lien avec le terroir prend forme au sein du domaine Philippe Bouzereau à Meursault, où se trouve un ancien vignoble cistercien, symbole de l'histoire agricole locale. Les frères Charles et Philippe dirigent l'exploitation familiale en appliquant une viticulture responsable rigoureuse. Cette méthode préserve les ressources du sol et permet de transmettre dans le verre l'empreinte authentique de la terre d'origine, garantissant une dégustation d'une grande cohérence stylistique.

Comment est-il produit

Les travaux suivent des pratiques biologiques et durables, conçues pour favoriser la croissance optimale du Chardonnay. En cave, la vinification est soignée, axée sur la préservation de la pureté des arômes et la vivacité du vin. Cette approche rigoureuse confère au vin un excellent potentiel de garde, avec une évolution estimée entre cinq et dix ans. Le résultat final est un blanc qui allie grande précision technique et agréable persistance en bouche, reflétant l'identité naturelle du terroir.