Pfitscher
Pinot Nero Matan Riserva 2022
| Dénomination | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 12 à 15 mois en fûts de chêne puis quelques mois en bouteille |
- Origine et cépage: Alto Adige DOC, Pinot Noir Riserva en pureté, millésime 2022, 13,5 % vol
- Élevage: fermentation de 14 à 16 jours, 12 à 15 mois en fût de chêne et repos en bouteille
- Arômes: notes de mûre, fruits des bois, réglisse, sous-bois, épices et touches balsamiques
- Goût et style: sec, corps moyen, tanins fins et discrets, bouche veloutée, finale persistante
- Service: à 16-18 °C et décanté pendant 1 heure. Excellent avec viandes rouges, gibier, rôtis et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva est un rouge tranquille qui capture l’essence du Pinot Noir de montagne. En Haut-Adige, ce vin développe un profil intense, dominé par des notes de mûre, de réglisse et de sous-bois, avec des touches d’épices délicates. En bouche, il exprime une structure moyenne et élégante, définie par des tanins discrets et précis. La dégustation, sèche et veloutée, est accompagnée d’une finale harmonieuse et persistante, idéale pour des accords raffinés avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin provient des parcelles réputées de Montagna, dans la région du Haut-Adige. Les vignes prospèrent sur des coteaux escarpés et montagneux à six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’un véritable terroir alpin. Les fortes amplitudes thermiques nocturnes confèrent une robe grenat intense et un fruit concentré et vigoureux. La cave Pfitscher gère la production selon des principes de durabilité, cherchant à exprimer l’essence du climat d’altitude dans un vin de garde d’une grande finesse.
Comment est-il produit
En cave, le travail préserve le fruit grâce à une fermentation à température contrôlée. Pendant environ deux semaines, on procède à un remontage continu des marcs dans des cuves spéciales, afin d’extraire les composantes nobles avec une grande précision. L’élevage se poursuit pendant plus de douze mois en fûts de chêne, enrichissant le bouquet de subtiles nuances boisées. Un repos adéquat en bouteille achève le processus, harmonisant l’équilibre gustatif et offrant une gorgée pure, aux tanins ciselés et au caractère vibrant.
Histoire et anecdotes
Fruit du dévouement de la famille Pfitscher, active depuis 1861, le Pinot Noir Matan Riserva incarne l’élégance la plus pure du Haut-Adige. Ce vin rouge naît à Montagna, issu de vignobles escarpés situés à 600 mètres d’altitude, où les fortes amplitudes thermiques confèrent aux raisins une intensité inégalable. Élaboré par l’œnologue Hannes Pfitscher dans le respect de la durabilité certifiée CasaClima Wine, ce vin exprime l’authenticité du terroir d’altitude: une expression œnologique mémorable, saluée par les critiques avec l’excellente note de 94/100.
Récompenses
-
2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1861
- Oenologue: Hannes Pfitscher
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 25
| Nom | Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pfitscher |
| Histoire | et anecdotesFruit du dévouement de la famille Pfitscher, active depuis 1861, le Pinot Noir Matan Riserva incarne l’élégance la plus pure du Haut-Adige. Ce vin rouge naît à Montagna, issu de vignobles escarpés situés à 600 mètres d’altitude, où les fortes amplitudes thermiques confèrent aux raisins une intensité inégalable. Élaboré par l’œnologue Hannes Pfitscher dans le respect de la durabilité certifiée CasaClima Wine, ce vin exprime l’authenticité du terroir d’altitude: une expression œnologique mémorable, saluée par les critiques avec l’excellente note de 94/100. |
| Origine | Montagna (Bolzano) |
| Climat | montagnard |
| Fermentation | Environ 14 à 16 jours |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée avec pigeage des marcs pendant environ 14 à 16 jours en fûts; élevage de 12 à 15 mois en bois de chêne et pendant quelques mois en bouteille. |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée avec remontages continus des marcs pendant environ 14 à 16 jours dans des cuves appropriées; élevage pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne et pendant quelques mois en bouteille. |
| Vieillissement | 12 à 15 mois en fûts de chêne puis quelques mois en bouteille |
| Année de production | 180000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |