• Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016
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Pedrotti Spumanti Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Pedrotti Spumanti

Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Pedrotti Spumanti Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€78,00
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€234,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement 84 mois sur levures.
Année 2016
Nom du Produit Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016
Couleur Jaune paille, tirant sur le doré.
Parfum Nez intense, complexe et très fin, rappelant les agrumes confits puis s'ouvrant sur des notes épicées et grillées.
Goût Frais, savoureux et équilibré. Persistant. Notes de fruits secs, de mangue et d'abricot.
Accords Excellent tout au long d'un repas, mais particulièrement adapté aux entrées de poisson comme le brodetto alla fanese ou les linguine au homard.
Région Trentin-Haut-Adige
Pays Italie
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Description

Seuls les raisins de chardonnay cueillis à la main dans le vignoble situé dans "Le Gere" à Vallagarina, à une altitude de 480 mètres au-dessus du niveau de la mer, contribuent à la production de cette réserve de célébration. Riserva 80 40 est une étiquette exclusive de Trentodoc proposée en 2019 pour rendre hommage au 80e anniversaire de Paolo Pedrotti et au 40e anniversaire de son Metodo Classico, produit pour la première fois en 1979. le 80 40 est mis en valeur par 84 longs mois d'élevage sur lies. Un temps d'attente qui donne de la structure tout en rehaussant toute l'élégance d'une Riserva élaborée avec du Chardonnay de montagne.

Récompenses

  • 2016

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 1

Détails

Perlage

Perlage

Fin et persistant, avec une grande onctuosité.

Profumo

Parfum

Nez intense, complexe et très fin, rappelant les agrumes confits puis s'ouvrant sur des notes épicées et grillées.

Colore

Couleur

Jaune paille, tirant sur le doré.

Gusto

Goût

Frais, savoureux et équilibré. Persistant. Notes de fruits secs, de mangue et d'abricot.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellent tout au long d'un repas, mais particulièrement adapté aux entrées de poisson comme le brodetto alla fanese ou les linguine au homard.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Pedrotti Spumanti
De ce vignoble
  • Année de création: 1901
  • Oenologue: Paolo Pedrotti
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 2
Une marque historique de l'œnologie du Trentin. En 1928, l'entreprise est transmise à son fils Italo qui, animé d'une grande passion pour l'expression du potentiel du territoire du Trentin, poursuit la tradition en recherchant constamment la qualité dans la production du vin. La même recherche de qualité et d'amélioration est transmise à la troisième génération avec son fils Paolo qui, après avoir terminé ses études d'œnologie, se consacre entièrement à la production du vin d'abord, puis à celle des vins mousseux.

Aujourd'hui, ce sont deux sœurs, Donatella et Chiara, qui suivent avec passion et détermination l'évolution de l'entreprise familiale axée sur la production de vins mousseux Trentodoc de méthode classique, qui sont la meilleure expression du territoire hautement adapté à la production de vins mousseux. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Pedrotti Spumanti

Nom Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Trento DOC
Millésime 2016
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Pedrotti Spumanti
Vieillissement 84 mois sur levures.
Sucres résiduels 3.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites