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Conterno Paolo Vins

Conterno Paolo

Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021

Blanc tranquille

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Conterno Paolo Vins
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Piemonte DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Après une période de vieillissement, le vin est généralement mis en bouteille à la fin de l'été suivant la récolte.
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Récompenses

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Avec des notes de fleurs sauvages, il offre des arômes d'écorce de citron, d'ananas et d'amandes grillées.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres

Gusto

Goût

Sec, velouté, harmonieux avec une plénitude importante.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Idéal carpaccio de thon aux oranges et artichauts, côtelettes d'agneau, pizza, fromage.

Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Conterno Paolo
De ce vignoble
  • Année de création: 1886
  • Oenologue: Giorgio Conterno
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 37
Depuis quatre générations, notre famille se transmet la passion de la viticulture. C'est mon arrière-grand-père Paolo qui, en 1886, a commencé cette activité, transmise ensuite à mon grand-père Carlo. Aujourd'hui, le propriétaire de l'entreprise est mon père, Paolo, assisté de ma mère, Caterina, de ma sœur Marisa et de moi-même, Giorgio. Comme par le passé, chacun d'entre nous apporte aujourd'hui sa contribution en s'occupant des vignobles avec soin et dévouement. Autrefois, nous comptions sur le peu de moyens dont nous disposions, la force de nos bras, la persévérance et l'obstination. Aujourd'hui, la technologie nous aide à économiser le travail du passé et, grâce aussi à l'expérience accumulée au fil du temps, nous permet d'opérer au mieux et de tirer de notre travail une grande satisfaction et des stimulations toujours nouvelles. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Conterno Paolo

Nom Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021
Type Blanc tranquille
Dénomination Piemonte DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Conterno Paolo
Origine Penango, Cioccaro (AT)
Climat Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : sud et sud-est.
Composition du sol Sol limono-argileux et calcaire, profond, avec une bonne rétention d'eau.
Système de culture Espalier Guyot
Plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 65 q.
Récolte Manuel-début/mi-septembre
Fermentation 10 - 15 jours.
Vinification pressurage doux de raisins entiers fraîchement récoltés. Décantation statique naturelle à froid sans clarificateurs ni enzymes pendant 24 heures. Soutirage du moût clair dans des fermenteurs en acier à température contrôlée (18 °C). La fermentation peut durer de 10 à 15 jours.
Vieillissement Après une période de vieillissement, le vin est généralement mis en bouteille à la fin de l'été suivant la récolte.
Acidité totale 5.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites