• Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023
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Palmento Costanzo Sicile Vins Etna DOC

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023

Rosé biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Palmento Costanzo Sicile Vins Etna DOC
€21,00
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Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement 4 mois en acier au contact des lies fines et 2 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2023

    91

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet élégant de fraise des bois, de violette et de notes de thym et de sauge.

Colore

Couleur

Rose tendre et brillant.

Gusto

Goût

La bouche présente une agréable minéralité, de la fraîcheur et de la persistance.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins rosés jeunes et frais

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Palmento Costanzo
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Nicola Centonze
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 14
Le Palmento Costanzo est situé dans la Contrada Santo Spirito, dans le village de Passopisciaro, sur le versant nord de l'Etna. Ici, le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio, le Carricante et le Catarratto ont toujours été cultivés manuellement. Aujourd'hui, nous suivons les principes de l'agriculture biologique dans le plus grand respect de la tradition. Plus de cent terrasses, avec des murs en pierre de lave sèche, gardent un vignoble cultivé selon le système alberello, qui grimpe sur les pentes du volcan de 600 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer : toutes les vignes, même celles qui ont plus d'un siècle, sont soutenues par des piquets en châtaignier et entourent l'ancien palmento, ramené à la vie grâce à une restauration bio-architecturale conservatrice méticuleuse.

C'est ici que se trouve la cave évocatrice et que naissent nos vins Etna DOC : des expressions authentiques du plus grand volcan actif d'Europe. Les vins suivants ont été récompensés en 2020 : Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019 : Rouge par The Wine Hunter, 91 Points par Wine Critisc.mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018 : 3 verres Gambero Rosso, rouge par The Wine Hunter, 91 points par James Suckling ; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019 : 90 points par Wine Critic.com, 91 points par WineEnthusiast.

Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, 92 points de James Suckling, 96 points de WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018 : rouge de The Wine Hunter, médaille de bronze de Decanter 2020, 91 points de Wine Critic.com, 91 points de James Suckling.

Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015 : rouge de The Wine Hunter, 93 points de James Suckling. N° 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, médaille d'argent de Decanter 2020, 98 points de Wine Critic.nero di Sei Etna Rosso Doc 2015 : 4 Viti de Vitae, médaille d'or de The Wine Hunter, 91 points de James Suckling ; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016 : rouge de The Wine Hunter, 95 points de Wine Critic.com. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016 : 3 verres Gambero Rosso ; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016 : 5 Grappoli Bibenda 2020, Or de The Wine Hunter, 93 Points de James Suckling, Corona d'Oro de Vini Buoni d'Italia Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Palmento Costanzo

Nom Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023
Type Rosé biologique tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Palmento Costanzo
Origine Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna
Climat Exposition nord.
Composition du sol Sables volcaniques noirs et bruns ; blocs et roches effusives.
Système de culture Jeune arbre soutenu par des perches de châtaignier.
Plantes par hectare 8000
Rendement par hectare 70 q.
Récolte Manuel, mi-septembre
Vinification 8 heures de macération pré-fermentaire à froid suivies d'une fermentation en acier inoxydable avec des levures indigènes sélectionnées.
Vieillissement 4 mois en acier au contact des lies fines et 2 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites