Romana Sambuca 1L

La sambuca Pallini Romana est une excellente sambuca produite dans le Latium par la société romaine Pallini. Sa particularité réside dans le fait qu'il s'agit de la seule distillerie située à Rome. Fondée en 1875 par Nicola Pallini, elle ne s'est installée à Rome que dans les années 1920, y produisant des liqueurs très prisées, dont la sambuca, appréciée dans le monde entier. La sambuca est une liqueur élaborée à partir d'un mélange d'ingrédients, notamment la baie de sureau (dont elle tire son nom) et l'anis (la société utilise les variétés verte et étoilée), parfois agrémenté d'autres herbes. L'origine de la sambuca est généralement attribuée aux moines chartreux, et son usage initial était probablement médicinal. En Italie, elle connut une immense popularité, notamment au XIXe siècle. La sambuca Pallini Romana est produite par distillation d'anis vert et d'anis étoilé, ce qui lui confère sa saveur incomparable et son arôme intense. Après ajout d'extrait de sureau, le distillat subit une macération puis est sucré. Aujourd'hui, la sambuca s'utilise dans de nombreuses recettes et préparations, se déguste pure ou ajoutée à d'autres boissons, comme le café. Son arôme anisé, si intense et immédiatement perceptible, est précisément ce qui rend cette liqueur si reconnaissable et si appréciée des critiques et des consommateurs du monde entier.