Paladin
Prosecco Dry Tondo
| Dénomination | DOC Prosecco Spumante Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
- Prosecco DOC Dry: 100 % Glera, 11 % vol, style sec à la bouche agréablement douce
- Méthode Charmat: refermentation en cuve close à 13 °C pour préserver les arômes frais
- Perlage: bulle très fine et persistante, élégante et continue dans le verre
- Arômes et goût: notes de pomme sauvage et de fleurs blanches, douceur avec une fraîcheur d'agrumes
- Service et accords: servir à 6-8 °C, idéal avec des apéritifs, poissons, crustacés et desserts
Description
Quel type de vin est-ce
Paladin Prosecco Dry Tondo est un vin mousseux biologique qui se distingue par sa douceur soyeuse. Issu de raisins Glera, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse. Le perlage très fin et persistant précède un bouquet délicat de pomme sauvage, de poire mûre et de fleurs blanches. En bouche, il révèle un profil élégamment doux, parfaitement équilibré par une fraîcheur acidulée qui se termine sur une note vive et savoureuse d'agrumes.
D'où vient-il
Ce Prosecco est originaire d'Annone Veneto, une région à la profonde vocation viticole. Produit par Paladin selon une approche agricole durable, il tire sa particularité de la sélection Tondo, un clone variétal qui développe de petites baies sucrées. Cette caractéristique confère à la dégustation une rondeur structurelle inimitable, exprimant l'identité du terroir à travers une buveabilité harmonieuse.
Comment est-il produit
L'élaboration suit la méthode Charmat, avec une refermentation conduite à température contrôlée pour préserver la fraîcheur des arômes. Servi frais, entre 6 et 8 °C, ce vin mousseux se révèle un excellent apéritif. Sa douceur naturelle accompagne avec élégance les entrées légères et les plats à base de crustacés, s'avérant également un accord idéal avec la pâtisserie fine.
Histoire et anecdotes
Né de la passion d'une famille qui, depuis 1962, met en valeur le terroir vénitien, le Paladin Prosecco Dry Tondo DOC sublime les particularités du clone de Glera Tondo. Cette sélection spécifique se distingue par la présence de petites baies très sucrées, capables d'apporter une douceur soyeuse en bouche. La prise de mousse minutieuse, réalisée selon la méthode Charmat à 13 °C, garantit une effervescence extrêmement fine, faisant de ce vin mousseux biologique, signé par l'œnologue Antonio Lucarelli, un chef-d'œuvre d'harmonie enfermé dans sa bouteille ronde emblématique.
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 100
Lorsqu'il a pu créer sa propre cave, la passion, la recherche, le dévouement et le respect des traditions ont été les valeurs qui l'ont guidé dans sa volonté de mettre en valeur la typicité de la région de Lison-Pramaggiore, en produisant des vins d'excellence. Lire la suite
| Nom | Paladin Prosecco Dry Tondo |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Paladin |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion d'une famille qui, depuis 1962, met en valeur le terroir vénitien, le Paladin Prosecco Dry Tondo DOC sublime les particularités du clone de Glera Tondo. Cette sélection spécifique se distingue par la présence de petites baies très sucrées, capables d'apporter une douceur soyeuse en bouche. La prise de mousse minutieuse, réalisée selon la méthode Charmat à 13 °C, garantit une effervescence extrêmement fine, faisant de ce vin mousseux biologique, signé par l'œnologue Antonio Lucarelli, un chef-d'œuvre d'harmonie enfermé dans sa bouteille ronde emblématique. |
| Origine | Annone Veneto (VE) |
| Température de fermentation | 13 °C |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | Méthode Charmat: la fermentation pour la prise de mousse (seconde fermentation en cuve close) se déroule à 13 °C, obtenant ainsi une effervescence fine et persistante ainsi que des arômes délicats. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.18 |
| Allergènes | Contient des sulfites |