Oudiette Filles
Champagne Composition
| Dénomination | AOC Champagne |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage de 17 mois en fûts de chêne français (100 %). |
- Composition biologique: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir issus de l'agriculture durable
- Profil Extra Brut: dosage de 2 g/L, Méthode Traditionnelle avec fermentation spontanée
- Élevage en fût: 17 mois en fûts de chêne français sans filtration
- Caractéristiques de dégustation: robe jaune paille, arômes fruités et de levure, finale minérale
- Accords et service: idéal avec sushi et crustacés; température de service 6-8 °C, 12 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Composition d’Oudiette Filles est un Champagne Extra Brut au caractère authentique, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Ce vin résulte d’un assemblage minutieux où le Chardonnay et le Pinot Noir se marient harmonieusement, offrant dans le verre une robe jaune paille lumineuse et un perlage fin et persistant. Au nez, des arômes fruités séduisants se mêlent à de délicates notes de levure, tandis qu’en bouche, il se révèle sec, profond et marqué par une fraîcheur minérale d’une grande précision.
D’où vient-il
Ce vin puise ses racines dans la région de Champagne, issu de vignobles situés entre Beaunay et Celle-lès-Condé. La cuvée est le fruit du travail d’Oudiette Filles, un domaine familial dirigé par des vigneronnes de troisième génération qui cultivent leurs vignes selon une démarche biologique et durable rigoureuse. Cette vocation agricole respecte l’intégrité de la terre, permettant à ce vin effervescent artisanal de refléter fidèlement l’identité des parcelles dont il est issu.
Comment est-il produit
La production met en valeur la Méthode Traditionnelle grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit pendant dix-sept mois en fûts de chêne français, acquérant ainsi une structure profonde et complexe. L’absence de filtration préserve son intégrité organoleptique, ce qui peut expliquer la présence d’un léger dépôt naturel. Doté d’un excellent potentiel de garde, ce Champagne s’exprime pleinement servi frais, constituant l’accord idéal avec des crustacés, des sushis, des viandes blanches ou des fromages raffinés.
Histoire et anecdotes
La cuvée Composition est une véritable expression de son millésime, née d’un assemblage biologique de Chardonnay et de Pinot Noir. Élaborée par Margot, Charlotte et Florence, vigneronnes de la troisième génération du domaine familial Oudiette Filles, cette cuvée provient de 2,5 hectares de vignes situées entre Beaunay et Celle-lès-Condé. Cette excellence artisanale se distingue par une fermentation avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne. L’absence de filtration préserve la pureté de la dégustation, sublimée par une fraîcheur minérale marquée et une mousse fine.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Oudiette Filles Champagne Composition |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Oudiette Filles |
| Histoire | et anecdotesLa cuvée Composition est une véritable expression de son millésime, née d’un assemblage biologique de Chardonnay et de Pinot Noir. Élaborée par Margot, Charlotte et Florence, vigneronnes de la troisième génération du domaine familial Oudiette Filles, cette cuvée provient de 2,5 hectares de vignes situées entre Beaunay et Celle-lès-Condé. Cette excellence artisanale se distingue par une fermentation avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne. L’absence de filtration préserve la pureté de la dégustation, sublimée par une fraîcheur minérale marquée et une mousse fine. |
| Origine | Beaunay (Petit Morin) et Celle-lès-Condé (Aisne) |
| Technique de production | Méthode Classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Spumante Méthode Classique (méthode traditionnelle) issu d’un assemblage de 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, fermentation spontanée avec des levures indigènes, élevage de 17 mois en fûts de chêne français (100%), aucune filtration; peut présenter un léger dépôt naturel. Dosage 2 g/L. |
| Vieillissement | Élevage de 17 mois en fûts de chêne français (100 %). |
| Allergènes | Contient des sulfites |