Petite Arvine 2024

Quel type de vin est-ce

Ottin Petite Arvine est un élégant vin blanc sec qui reflète fidèlement le terroir de la Vallée d’Aoste. Issu du cépage Petite Arvine, il se distingue par un profil aromatique net où se révèlent la verveine, la pomme Golden, de délicates fleurs alpines et des notes minérales. En bouche, la fraîcheur vive d’agrumes s’associe à une minéralité marquée, équilibrée par une structure enveloppante. La dégustation se termine sur une finale persistante et raffinée, enrichie de nuances épicées et d’un agréable rappel de miel.

D’où vient-il

Les raisins proviennent d’un cadre alpin spectaculaire, où la viticulture héroïque impose un travail exclusivement manuel sur des pentes raides exposées au sud. Situées entre 650 et 700 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’une ventilation constante et d’un excellent ensoleillement. Les sols riches en feldspath, sable et grès grossier confèrent au vin une profonde empreinte minérale. Le système de conduite en Guyot et les rendements limités assurent une maturation optimale, concentrant les arômes du fruit et préservant sa vivacité naturelle.

Comment est-il produit

La vendange manuelle a lieu début octobre, avec une sélection minutieuse des meilleures grappes. En cave, l’élevage en cuve inox pendant sept mois sur lies enrichit la structure du vin, garantissant une intégration harmonieuse entre les composantes fruitées et salines. Un repos en bouteille de quatre mois stabilise le profil sensoriel, offrant à ce fascinant vin de montagne une robe jaune paille lumineuse. Le résultat est un blanc sec, équilibré et précis, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.