Blanc de Blancs Nature 50 Lune

Quel type de vin est-ce

Le Blanc de Blancs Nature signé Nicola Gatta est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, rigoureux et capable d’exprimer avec précision l’identité de son terroir. La vedette incontestée est le Chardonnay, qui confère un style sec et bien défini. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant où se distinguent de délicats arômes floraux, des notes pâtissières gourmandes et des touches d’amande. En bouche, il se révèle profond et riche, soutenu par une fraîcheur remarquable qui rend ce vin effervescent pas dosé particulièrement adapté pour accompagner les entrées, les crustacés, les sushis et les fromages à pâte molle.

D’où vient-il

Ce vin naît sur les collines de Gussago, en Lombardie, dans une zone caractérisée par une forte identité géologique. Le sol calcaire est au cœur du projet de Nicola Gatta, qui vise à valoriser le paysage lombard sans compromis. Ce terroir favorise un profil gustatif dynamique et tendu, garantissant une minéralité marquée et une excellente structure. Grâce à ces particularités, l’origine du vin s’exprime clairement, tout en maintenant une continuité aromatique profonde, même lorsque la composante fruitée se fait plus discrète.

Comment est-il produit

Le processus de production se distingue par une approche essentielle, basée sur la fermentation spontanée déclenchée par des levures indigènes et sans ajout de sulfites. L’élaboration suit rigoureusement les principes de la Méthode Traditionnelle, avec un long affinage sur lies d’une durée de cinquante mois. Cette longue maturation confère au vin de la profondeur et de la consistance. Enfin, le dégorgement est réalisé conformément au style Nature sans dosage, sans aucun ajout de sucre, pour offrir une gorgée sèche et d’une grande pureté gustative.