Marlborough Pinot Noir 2019

Description

Un vin rouge tranquille sec de Nouvelle-Zélande, 13 % vol., produit par Nautilus Estate. 100 % Pinot Noir, millésime 2019. Ce Pinot Noir de Marlborough incarne l'élégance et la complexité du terroir néo-zélandais. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes après une maturation à froid de 7 à 2 jours. Un travail minutieux du bouchon, grâce à notre système de pigeage pneumatique, a permis d'extraire uniquement les tanins souples et mûrs. Élevé en fûts de chêne français neufs et anciens (25 % neufs). Le nez complexe s'accompagne d'arômes de cerises, de prunes, de notes terreuses et d'une légère touche toastée. Robe rubis profond. La bouche est concentrée et élégante, avec une structure tannique fine et dense et une finale longue et savoureuse.

Détails

Parfum

Nez complexe accompagné d'arômes de cerises, de prunes, de notes terreuses et d'une touche de torréfaction.

Couleur

Rubis intense.

Goût

La bouche est concentrée et élégante, avec un noyau fin et dense de tannins et une longue finale savoureuse.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Nautilus Estate

De ce vignoble

• Oenologue: Clive Jones

Notre équipe énergique et innovante de vignerons et de vinificateurs adopte l'approche de l'assemblage de différentes parcelles de fruits pour obtenir des couches de complexité dans les vins, en se concentrant sur leur texture et leur sensation en bouche. Bien que les vins Nautilus puissent facilement être dégustés seuls, nous pensons qu'ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont associés à des plats délicieux, et la philosophie de création de vins adaptés à la gastronomie est fondamentale pour le vinificateur Clive Jones. Lire la suite

Nouvelle Zélande

Fiche Technique

Nom	Nautilus Estate Marlborough Pinot Noir 2019
Type	Rouge vert tranquille sec
Dénomination	N/A
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Nouvelle Zélande
Région	Nouvelle Zélande
Fournisseur	Nautilus Estate
Récolte	Mi-mars.
Vinification	Les raisins ont été fermentés avec des levures indigènes dans des fermenteurs ouverts après un "trempage à froid" de 7 à 12 jours. Une manipulation soigneuse des bouchons, à l'aide de notre dispositif de foulage pneumatique, a permis d'extraire uniquement les tanins doux et mûrs.
Vieillissement	Après le pressurage, le vin a été soutiré directement dans un mélange de fûts de chêne français neufs et anciens (25 % neufs), où il est resté intact jusqu'au filtrage et à la mise en bouteille.
Acidité totale	5.3 gr/L
PH	3.63
Allergènes	Contient des sulfites