Movia
Lunar Rebula 1L 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Slovénie (Slovénie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | 8 mois en fûts spéciaux de chêne français |
- Cépage et style: Vin orange biologique issu de raisins Ribolla Gialla, macéré sur les peaux
- Vinification naturelle: Sans sulfites, non filtré, mis en bouteille par gravité lors de la pleine lune
- Élevage: 8 mois en fûts de chêne français, avec un long contact sur les peaux
- Profil aromatique: Notes de pomme et d'ananas, miel et caramel, épices et accent salin-minéral
- Accords mets-vins: Carafer 1 heure; servir à 12-14 °C; idéal avec poisson, plats végétariens et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Movia Lunar Rebula est un vin orange biologique qui exprime le caractère pur du Ribolla Gialla. Ce vin macéré sur les peaux révèle une couleur ambrée intense et un bouquet jeune. Au nez, on distingue des arômes fruités d’ananas et de tarte aux pommes, associés à des notes épicées, de miel, de caramel et des nuances salines. En bouche, il est sec et élégant, soutenu par une fraîcheur vibrante et une minéralité marquée. Une légère touche de bois mûr s’intègre parfaitement, offrant une gorgée structurée et persistante, idéale pour sublimer des plats à base de poisson blanc et des recettes végétariennes.
D’où vient-il
Ce vin trouve son origine en Slovénie, dans la région de Brda. La production est signée Movia, historique domaine familial actif depuis le XIXe siècle dans ce pittoresque territoire frontalier entre le Goriška Brda et le Collio. Ce terroir unique, profondément lié à la culture du Ribolla Gialla, offre des conditions pédoclimatiques idéales pour la vigne. La synergie entre l’environnement et l’approche agricole méticuleuse se manifeste dans un verre à la structure affirmée et à la trame minérale profonde, capable de restituer de façon authentique et vibrante la véritable vocation du sol.
Comment est-il produit
Le processus débute par une vendange tardive manuelle et un traitement rapide des raisins pour en préserver l’intégrité. Après éraflage, les grappes fermentent et macèrent pendant environ huit mois dans des fûts de chêne français spéciaux. La vinification suit une approche purement naturelle, excluant l’utilisation de produits chimiques et renonçant à toute filtration. En respectant strictement les rythmes astronomiques, le processus s’achève par un embouteillage par gravité, réalisé exclusivement lors des phases de pleine lune, afin de préserver toute la vitalité du moût.
Histoire et anecdotes
Élaboré dans le domaine historique Movia, ce vin naturel fascinant met en valeur l’essence pure de la Ribolla Gialla. La famille Kristančič veille à chaque détail: les raisins sont égrappés à la main et travaillés rapidement afin d’en préserver l’intégrité. La longue macération sur les peaux en fûts de chêne français confère une structure élégante et complexe, sublimée par l’absence de filtration. Suivant les cycles de la nature, la mise en bouteille par gravité a lieu lors de la pleine lune, offrant une expérience authentique dans le généreux format d’un litre.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1820
- Hectares: 25
| Nom | Movia Lunar Rebula 1L 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Slovénie |
| Région | Slovénie |
| Fournisseur | Movia |
| Histoire | et anecdotesÉlaboré dans le domaine historique Movia, ce vin naturel fascinant met en valeur l’essence pure de la Ribolla Gialla. La famille Kristančič veille à chaque détail: les raisins sont égrappés à la main et travaillés rapidement afin d’en préserver l’intégrité. La longue macération sur les peaux en fûts de chêne français confère une structure élégante et complexe, sublimée par l’absence de filtration. Suivant les cycles de la nature, la mise en bouteille par gravité a lieu lors de la pleine lune, offrant une expérience authentique dans le généreux format d’un litre. |
| Origine | Bohinj, Slovenia |
| Système de culture | Guyot simple |
| Récolte | Vendange tardive |
| Fermentation | Environ 8 mois |
| Technique de production | Fermentation et macération pelliculaire en fûts de chêne français; mise en bouteille par gravité à la pleine lune, sans filtration |
| Vinification | Le raisin égrappé à la main est placé dans de nouveaux fûts de chêne français modifiés à l'ouverture, où ont lieu la fermentation, la macération et l'élevage sur les peaux pendant environ 8 mois, sans ajout de sulfites ni d'autres produits chimiques; après cette période, la mise en bouteille se fait par gravité lors de la pleine lune, sans filtration. |
| Vieillissement | 8 mois en fûts spéciaux de chêne français |
| Allergènes | Contient des sulfites |