Salice Salentino Le Pitre 2021

Description

Un vin rouge tranquille du Salento, dans les Pouilles, à 13,5 % vol., 100 % Negroamaro, produit par Mottura. Millésime 2021, bouteille de 0,75 L. Ce Salice Salentino incarne la passion et l'histoire d'un domaine fondé en 1927. Fermentation du moût à température contrôlée, macération traditionnelle de 15 à 20 jours, avec remontages et délestages réguliers. Fermentation malolactique en barriques dans un environnement climatisé. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français. Le bouquet intense de griotte et de prune se mêle à des notes épicées et balsamiques. Robe rouge profond aux reflets grenat. En bouche, il est velouté, ample et harmonieux, un vin qui séduit par son élégance et sa persistance.

Détails

Parfum

Bouquet intense de griotte et prune avec notes épicées et senteurs balsamiques.

Couleur

Rouge intense aux nuances grenades.

Goût

Velouté, plein et harmonieux en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Mottura

De ce vignoble

• Année de création: 1927
• Oenologue: Teodosio D'Apolito
• Bouteilles produites: 1.800.000
• Hectares: 120

C'est en 1927 que Pasquale Mottura, en regardant la vaste plantation de vignobles qu'il avait gagnée, hectare après hectare, avec sacrifice et dévouement, a décidé de donner une nouvelle vie au fruit de son travail, en fondant ce qui allait devenir l'une des caves les plus importantes du Salento.

Après presque 100 ans d'histoire, où l'amour de la terre et le soin des vignes se sont transmis comme un précieux héritage de père en fils, sur quatre générations, Mottura est aujourd'hui une entreprise leader dans le Salento, une excellence italienne dans le monde pour la production de vins de qualité. La cave Mottura est située à Tuglie, une petite ville du Salento méridional. C'est ici que se déroule la lente maturation des vins, dans des barriques et des tonneaux de chêne, jusqu'à ce que les arômes, les couleurs et les atmosphères de son territoire s'unissent. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Salice Salentino DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Negro Amaro
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Mottura
Origine	Salice Salentino et d'autres villes en province de Lecce et Brindisi.
Climat	Hivers doux et printemps et étés très secs.
Composition du sol	Calcaire et argileux.
Système de culture	Principalement Gobelet.
Rendement par hectare	80 quintaux environ
Récolte	À la main à la bonne maturation avec soigneuse séléction des raisins.
Vinification	Fermentation du moût à température contrôlée, macération traditionnelle pendant 15-20 jours, avec de périodiques délestages et remontages. La fermentation malolactique est en barriques dans un milieu conditionné.
Vieillissement	12 mois dans des barriques en chêne français.
Allergènes	Contient des sulfites