Morella Primitivo La Signora 2021

Description

L'objectif de la cave est de tirer le meilleur parti de ses vignobles de "vieilles pousses" afin d'obtenir une matière première d'une concentration absolue. La série des vins blancs est composée de vins issus des meilleurs vignobles, les plus anciens et présentant un caractère particulier. Le résultat est Old Vines, Primitivo en pureté de rang supérieur, obtenu à partir de la sélection des meilleurs raisins du vignoble de plus de 75 ans, auquel s'ajoute maintenant un nouveau cru La Signora, expression d'un style élégant et en même temps représentatif de la typicité du Primitivo.

Détails

Parfum

Notes fruitées de cerise et de buisson méditerranéen accompagnées de notes balsamiques et d'épices douces.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Ample et bien charpenté, avec des notes nettes de mûre et de cerise, et une longue finale avec une bonne persistance tannique et minérale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Morella

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Lisa Gilbee
• Bouteilles produites: 35.000
• Hectares: 20

L'Italien Gaetano Morella et l'Australienne Lisa Gilbee, un couple uni et toujours souriant. L'agriculteur et la viticultrice ont réussi à récupérer les vieux plants, à nettoyer la terre et à la laisser en meilleur état qu'elle ne l'était lorsqu'ils en ont hérité. Avec courage et détermination, Lisa a mis ses intentions à exécution, a acheté 16 hectares de vignes à Manduria et a commencé son patient travail de récupération des plants de Primitivo, dont la plupart avaient été plantés au moins 80 ans auparavant.
Les méthodes adoptées dans le vignoble sont aussi naturelles que possible, comme l'enherbement du terrain par la tonte, la biodynamie et les préparations à base de plantes pour éviter les produits chimiques ; dans la cave, on essaie de retrouver une tradition de vinification très ancienne, comme la vinification en cuve ouverte, le foulage manuel et le pressoir vertical, tout cela pour tirer le meilleur parti d'un cépage autochtone de grande valeur. Le primitivo est le cépage maître et le symbole de cette cave. Toute la gamme de produits se caractérise par sa fraîcheur, sa propreté et son extrême élégance. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Name	Morella Primitivo La Signora 2021
Type	Rouge vert tranquille
Denomination	Salento IGT
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	16.0% par volume
Grape varieties	100% Primitivo
Country	Italie
Region	Pouilles
Vendor	Morella
Origin	Manduria (TA)
Soil composition	Substrat calcique égoutté.
Yield per hectare	35 q
Harvest	Cueilli à la main dans de petites boîtes.
Fermentation temperature	28 °C
Wine making	Fermentation en petites cuves avec pigeage manuel et contrôle de la température à 28 °C. Pressurage très doux avec un pressoir manuel traditionnel.
Aging	En barriques de chêne de l'Allier pendant 12 mois. Élevé en bouteille pendant au moins 24 mois.
Allergens	Contains sulphites