Montevertine
Toscana Rosso 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et d'Allier et environ 3 mois en bouteille |
- Origine: Toscana IGT de Radda in Chianti (SI), vin rouge tranquille avec 13,5 % vol
- Composition: 90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo Nero, 5 % Colorino; bouteille de 0,75 l
- Vinification: fermentation et fermentation malolactique en cuves de ciment pendant environ 21 jours
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier, puis environ 3 mois en bouteille
- Profil et service: arômes de mûres, framboises, violettes et épices; décanter 1 heure, servir à 17-18°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Montevertine de la cave Montevertine est un vin rouge tranquille Toscana IGT au caractère territorial affirmé. Issu d’un assemblage recherché de Sangiovese, Canaiolo et Colorino vinifiés en cuve ciment et élevés en fût, il révèle un profil olfactif intense et complexe. Au nez, on distingue des notes de mûre, de framboise et de violette séchée, enrichies de nuances de tabac, de rhubarbe, de clou de girofle, d’anis et de touches balsamiques fraîches. En bouche, il exprime des tanins soyeux et harmonieux, avec une longue finale épicée idéale pour accompagner viandes braisées, charcuteries et plats structurés.
D’où vient-il
Ce rouge naît au cœur de Radda in Chianti, dans la province de Sienne. La cave Montevertine est un pilier de l’œnologie toscane; initialement produit comme Chianti Classico, le domaine a pris son indépendance dans les années quatre-vingt, se détachant du Consortium pour miser sur la pure expression de la maison. La vocation du terroir et la sélection rigoureuse des raisins garantissent une identité précise, définie par une pureté aromatique et une fraîcheur vibrante, qui reflètent fidèlement le terroir d’origine.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation alcoolique et malolactique en cuves de ciment pendant environ vingt et un jours. La phase de maturation se poursuit avec un élevage de vingt-quatre mois en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier, des bois qui favorisent une évolution lente et régulière. Le processus se termine par une période supplémentaire de repos avant la mise sur le marché. L’absence de filtration préserve l’intégrité du vin, qui se présente avec une robe rouge rubis intense et peut présenter des dépôts naturels, signe d’une évolution équilibrée et d’une trame tannique profonde.
Histoire et anecdotes
Né à Radda in Chianti, le Montevertine incarne plus de cinquante ans d’excellence viticole. Initialement produit comme Chianti Classico, depuis 1982 la famille a entrepris un parcours indépendant et audacieux en dehors du Consortium, faisant de ce rouge le symbole du domaine. L’étiquette historique, récompensée par 95 points Vinous et les 4 Viti AIS, se distingue par une approche artisanale reposant sur l’absence totale de filtrations. Les dépôts naturels témoignent d’une qualité authentique et fidèle à la tradition.
Récompenses
-
2023
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
2023
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1967
- Oenologue: Martino Manetti
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
Le premier millésime produit, 1971, est correct et Sergio Manetti pense à envoyer quelques bouteilles à Vinitaly, à Vérone, par l'intermédiaire de la chambre de commerce de Sienne. Le succès est immédiat et l'enthousiasme de M. Manetti est tel que, quelques années plus tard, il abandonne son activité principale pour se consacrer uniquement au vin. De nouveaux vignobles, de nouvelles caves furent construits, et ce sans interruption au fil du temps, avec un développement commercial qui se poursuit encore aujourd'hui.
Après le décès de Sergio Manetti en novembre 2000, l'exploitation est aujourd'hui dirigée par son fils Martino Manetti, avec la collaboration de Bruno Bini, qui est né à Montevertine et qui a une connaissance approfondie de la région et du terroir. Giulio Gambelli, maître dégustateur, offre ses conseils et son assistance dans la préparation des vins.
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| Nom | Montevertine Montevertine 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Montevertine |
| Histoire | et anecdotesNé à Radda in Chianti, le Montevertine incarne plus de cinquante ans d’excellence viticole. Initialement produit comme Chianti Classico, depuis 1982 la famille a entrepris un parcours indépendant et audacieux en dehors du Consortium, faisant de ce rouge le symbole du domaine. L’étiquette historique, récompensée par 95 points Vinous et les 4 Viti AIS, se distingue par une approche artisanale reposant sur l’absence totale de filtrations. Les dépôts naturels témoignent d’une qualité authentique et fidèle à la tradition. |
| Origine | Radda in Chianti (SI) |
| Rendement par hectare | 45 hl/ha |
| Fermentation | Environ 21 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique et malolactique en cuves en béton; élevage en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier; sans filtration |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves de ciment pendant environ 21 jours; fermentation malolactique en cuves de ciment; élevage de 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier et environ 3 mois en bouteille; sans filtration. |
| Vieillissement | 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et d'Allier et environ 3 mois en bouteille |
| Acidité totale | 6.01 gr/L |
| PH | 3.37 |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |