Michele Satta
Giovin Re 2024
| Dénomination | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Viognier |
| Vieillissement | Élevé en cuve ciment, barrique et amphore; séjour d'un an en bouteille avant la mise en vente. |
- Cépage et millésime: Viognier pur, vendange 2024, degré d’alcool 13%
- Vinification: pressurage des grappes entières et débourbage à froid pendant 3 jours
- Fermentation et élevage: répartis entre barrique et cuve ciment, sans fermentation malolactique
- Affinage: en cuve ciment, barrique et amphore, avec un an en bouteille avant la commercialisation
- Profil: notes florales et d’abricot, salin; idéal avec poissons maigres et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giovin Re est un vin blanc tranquille d'une grande complexité, créé pour sublimer le cépage Viognier. Au nez, il révèle de larges nuances florales, des arômes d'abricot, des notes balsamiques de maquis méditerranéen et des touches minérales crayeuses. En bouche, il équilibre avec élégance une délicate douceur et une salinité prononcée, assurant une persistance interminable. Sa structure aromatique raffinée s'accorde idéalement avec des plats à base de poisson maigre et des sélections de fromages.
D'où vient-il
Cette expression œnologique naît à Castagneto Carducci, au cœur du célèbre terroir de Bolgheri, une zone côtière qui confère aux vins un caractère méditerranéen affirmé. Depuis le début des années quatre-vingt, la cave Michele Satta cultive ses propres vignes en suivant des pratiques biologiques et durables rigoureuses. Le microclimat favorable et le soin méticuleux apporté aux sols permettent aux vignes de prospérer, offrant des fruits en parfait équilibre entre maturité et fraîcheur.
Comment est-il produit
Au cours de la première semaine de septembre, les grappes atteignent leur maturité idéale et sont soumises à un pressurage délicat en grappes entières. Après un débourbage à froid, la fermentation du moût se déroule entre cuves en ciment et fûts. Le vin repose sur lies avec des bâtonnages réguliers, sans effectuer la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit à travers l'utilisation de fûts, de cuves en ciment et d'amphore, s'achevant de façon optimale par une année de repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
Giovin Re est né d'une intuition fulgurante de Michele Satta pendant les vendanges: séduit par l'extraordinaire richesse aromatique des raisins, il a décidé de mettre en valeur ce magnifique Viognier en pureté. Ce vin unit l'amour de la Toscane à la vocation internationale du cépage, prenant forme grâce à un affinage soigné en amphore, barrique et béton. Il exclut la fermentation malolactique et repose un an en bouteille. Acclamé par la critique, il offre un palais superbe, capable d'équilibrer des notes douces et des touches salines dans une persistance interminable.
Récompenses
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2024
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2024
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Giacomo Satta
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 30
Sur la vague d'une passion sans limite, je décide de m'installer à mon compte et de louer de vieilles vignes et une ancienne cave à vin. En 1983, la première récolte, et à partir de ce jour, une histoire qui a grandi pas à pas avec l'histoire de Bolgheri (l'année de fondation de l'AOC Bolgheri est 1984). J'ai planté mon premier vignoble en 1991, puis j'ai acheté les terres que je pouvais et qui me semblaient parfaites pour faire du vin, en arrivant à produire mes bouteilles uniquement à partir des raisins que j'avais plantés. Au cours de ces années, j'ai acquis une expérience non seulement de la terre mais aussi de la culture internationale du vin, et j'ai commencé à voyager dans le monde entier pour élargir mes connaissances et mes comparaisons. Mon épouse Lucia m'a également rejoint dans cette aventure, partageant l'histoire de l'entreprise et la croissance d'une belle et grande famille : au fil du temps, en effet, six enfants sont nés, cinq filles et un garçon. Aujourd'hui, deux d'entre eux, Giacomo et Benedetta, sont des participants curieux et passionnés : sur la route de la tradition et un œil sur la nouveauté, le chemin de la deuxième génération commence ! Lire la suite
| Nom | Michele Satta Giovin Re Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Michele Satta |
| Histoire | et anecdotesGiovin Re est né d'une intuition fulgurante de Michele Satta pendant les vendanges: séduit par l'extraordinaire richesse aromatique des raisins, il a décidé de mettre en valeur ce magnifique Viognier en pureté. Ce vin unit l'amour de la Toscane à la vocation internationale du cépage, prenant forme grâce à un affinage soigné en amphore, barrique et béton. Il exclut la fermentation malolactique et repose un an en bouteille. Acclamé par la critique, il offre un palais superbe, capable d'équilibrer des notes douces et des touches salines dans une persistance interminable. |
| Origine | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toscane, Italie |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Fermentation | Jusqu'en janvier |
| Technique de production | Pressurage en grappes entières; débourbage à froid du moût; fermentation alcoolique en partie en barrique et en partie en cuve ciment; élevage en cuve ciment, barrique et amphore |
| Vinification | Les raisins récoltés à pleine maturité sont mis en presse en grappes entières. Le moût est décanté pendant 3 jours à 5 °C puis soutiré. Après l’inoculation des levures, aux premiers signes de fermentation, le vin est transféré pour moitié en barrique et pour moitié en cuve ciment, où il effectue la fermentation alcoolique et reste jusqu’en janvier sans effectuer la fermentation malolactique. La fréquence et la durée du bâtonnage sont déterminées par des dégustations fréquentes. Une fois assemblé, il repose 2 mois en cuve inox avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé en cuve ciment, barrique et amphore; séjour d'un an en bouteille avant la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |