Michel Rolland Collection
San Pedro de Yacochuya Torrontes 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Valle de Cafayate (Argentine) |
| Cépages | 100% Torrontés |
- Origine en altitude: Yacochuya, Vallée de Cafayate, vignobles situés à 2 035 mètres
- Cépage et millésime: 100 % Torrontés, vin blanc tranquille argentin, récolte 2021
- Vinification en acier: fermentation en petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée
- Parfum intense: notes de muscat, lavande, verveine, fruits exotiques et fleurs blanches
- Service et accords: 12–14 °C; idéal avec des plats épicés et des fruits de mer
Description
Quel type de vin est-ce
San Pedro de Yacochuya Torrontes de la Collection Michel Rolland est un vin blanc tranquille argentin qui met en valeur le cépage Torrontés. Au profil sec et aromatique, il se distingue par sa vivacité et une agréable fraîcheur. Dans le verre, il brille d'une couleur jaune pâle lumineuse, annonçant une bouche fluide. Grâce à sa structure et à sa richesse olfactive, il est parfait pour accompagner des plats épicés, des fromages et des recettes de la mer, offrant également un remarquable potentiel de garde.
D'où vient-il
Ce vin est issu de Yacochuya, dans la célèbre Vallée de Cafayate en Argentine. Le Torrontés prend racine dans des sols argilo-siliceux et graveleux-siliceux, cultivés selon les principes d'une viticulture biologique et durable. Il s'agit de vignobles d'altitude, situés à 2 035 mètres d'altitude. Le microclimat montagnard particulier, associé à la profondeur des vieilles vignes, favorise un développement aromatique net et offre une sensation gustative précise, vibrante et d'une grande concentration.
Comment est-il produit
La vendange manuelle prévoit une double sélection des grappes afin de ne travailler que des raisins parfaitement intacts. S'ensuit une fermentation en cuves inox dans de petites cuves thermorégulées, une technique idéale pour préserver l'expression naturelle du cépage. Le vin révèle un profil aromatique exubérant avec d'intenses notes de muscat, lavande, verveine, fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche, il restitue toute la richesse des arômes, équilibrée par une progression fraîche qui termine la dégustation avec énergie.
Histoire et anecdotes
Le San Pedro de Yacochuya Torrontés 2021 exprime l’essence de la Vallée de Cafayate, en Argentine, et porte la signature de la Michel Rolland Collection. Issu de vieilles vignes biologiques situées à 2 035 mètres d’altitude, ce vin bénéficie d’un climat extrême et de sols argilo-siliceux. Après une vendange manuelle minutieuse avec double sélection, la fermentation en cuve inox à température contrôlée est réalisée. Un blanc d’exception où la viticulture d’altitude rencontre l’expertise internationale de longue date des célèbres œnologues Dany et Michel Rolland.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Michel Rolland Collection San Pedro de Yacochuya Torrontes 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Torrontés |
| Pays | Argentine |
| Région | Valle de Cafayate |
| Fournisseur | Michel Rolland Collection |
| Histoire | et anecdotesLe San Pedro de Yacochuya Torrontés 2021 exprime l’essence de la Vallée de Cafayate, en Argentine, et porte la signature de la Michel Rolland Collection. Issu de vieilles vignes biologiques situées à 2 035 mètres d’altitude, ce vin bénéficie d’un climat extrême et de sols argilo-siliceux. Après une vendange manuelle minutieuse avec double sélection, la fermentation en cuve inox à température contrôlée est réalisée. Un blanc d’exception où la viticulture d’altitude rencontre l’expertise internationale de longue date des célèbres œnologues Dany et Michel Rolland. |
| Origine | Yacochuya, Vallée de Cafayate (Salta), Argentine |
| Climat | de vignoble d'altitude (au-dessus de 2000 m d'altitude) |
| Composition du sol | Argileux-siliceux et graveleux-siliceux |
| Technique de production | Fermentation en petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée |
| Vinification | Fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |