Mauro Veglio
Barolo Serralunga D'Alba 2019
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de chêne français de 25 hectolitres pendant 24 mois. |
Description
Barolo Serralunga d'Alba DOCG, 14,5 % vol., produit par Mauro Veglio. Bouteille de 0,75 litre, millésime 2019. Ce Barolo exprime l'élégance et la complexité du terroir de Serralunga d'Alba, grâce à une vinification et un élevage méticuleux qui en subliment les caractéristiques. Les sols sont riches en calcaire et en marnes grises, alternant avec des substrats sableux. Égrappage sans foulage, une grande partie des baies restant entières en cuve. Macération à froid pendant les 36 à 48 premières heures, suivie du début de la fermentation alcoolique. Deux remontages quotidiens sont effectués pour assurer une fermentation lente et une extraction délicate. La macération pelliculaire se poursuit pendant environ 20 à 25 jours, puis débute la fermentation malolactique. Élevage en grands fûts de chêne français de 25 hectolitres pendant 24 mois. Arômes fruités de cerise noire, avec des notes de fer, balsamiques et épicées. En bouche, le vin révèle à nouveau des arômes de fruits noirs et de cerise, soutenus par une structure tannique vive et encore jeune qui évoluera avec le temps.
Récompenses
-
2019
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1992
- Oenologue: Alessandro Veglio
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 23
| Nom | Mauro Veglio Barolo Serralunga D'Alba 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Mauro Veglio |
| Climat | Altitude : 300-400 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sols caractérisés par une abondance de composants calcaires et de marnes grises alternant avec des substrats sablonneux. |
| Système de culture | Guyot |
| Vinification | Egrappage sans foulage avec une grande proportion de raisins entiers dans la cuve. Macération à froid pendant les premières 36-48 heures, suivie du début de la fermentation alcoolique, au cours de laquelle deux remontages quotidiens sont effectués pour garantir un processus lent et une extraction douce. La macération sur les peaux se poursuit pendant environ 20-25 jours, suivie du début de la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de chêne français de 25 hectolitres pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |