Maso Martis
Blanc de Blancs Trento Brut 2021
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Maturation en cuve inox; mise en bouteille au printemps suivant avec ajout de levures sélectionnées; élevage sur lies pendant environ 24 mois; remuage manuel et dégorgement. |
- Méthode Classique biologique: Trentodoc Brut Millésimé 2021 avec certification ICEA
- Cuvée de cépages: 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, vinifiés séparément
- Élevage sur lies: minimum 24 mois avec remuage manuel et dégorgement
- Arômes et goût: notes de fruits blancs, fleurs et brioche; sec, frais et élégant
- Format Magnum 1,5 L: bulles fines et persistantes; idéal avec des plats de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Maso Martis Trento Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent biologique élaboré selon la Méthode Traditionnelle, véritable expression de Trente. Il est issu d’un assemblage de raisins Chardonnay et Pinot Noir, travaillés pour mettre en valeur leurs caractéristiques propres. Dans le verre, il présente une bulle fine et persistante, qui précède des arômes nets de fruits blancs, de fleurs et de délicates notes de brioche. En bouche, il est sec, délicat et agréablement frais, soutenu par une structure équilibrée qui se termine sur une élégante note de levure.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles de la propriété à Martignano, un site en coteau dominant la ville de Trente. Les vignes plongent leurs racines au pied du Monte Calisio, dans un terroir montagnard particulièrement adapté du Trentin-Haut-Adige. À une altitude d’environ 450 mètres, les grappes bénéficient d’une exposition favorable et sont constamment caressées par la brise de montagne, qui tempère le climat et prévient les excès thermiques. Ce contexte pédoclimatique particulier confère aux raisins une belle acidité, essentielle pour garantir la précision et la fraîcheur qui distinguent les vins effervescents de cette région.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange exclusivement manuelle et un pressurage doux des grappes. Les cépages suivent des parcours distincts: le Pinot Noir fermente en cuves inox, tandis que le Chardonnay est vinifié et fermenté en fûts pendant environ huit mois. Les vins de base sont ensuite assemblés et affinés en cuve inox, avant la mise en bouteille au printemps pour la seconde fermentation selon la Méthode Traditionnelle. L’élevage sur lies dure environ 24 mois, affinant le profil aromatique. Le remuage manuel minutieux et le dégorgement complètent l’élaboration de ce vin, véritable expression d’une culture biologique certifiée.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1990 au pied du Monte Calisio, Maso Martis cultive ses vignes à 450 mètres d'altitude, caressées par la brise montagnarde. Ce Trentodoc Millésimé allie passion et agriculture biologique certifiée, en assemblant harmonieusement le Chardonnay élevé en barrique et le Pinot Noir vinifié en cuve inox. Après une vendange manuelle minutieuse, la précieuse cuvée repose environ 24 mois sur lies. Le remuage manuel méticuleux exalte les notes gourmandes de brioche et la persistance de la mousse, offrant un vin effervescent d'excellence et d'une élégance absolue.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1990
- Oenologue: Matteo Ferrari
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 10
Nous vivons dans la maison située au cœur de nos vignobles et, pour nous, le passage à la viticulture biologique a été une conséquence naturelle de notre mode de vie qui vise la qualité de la vie. Maso Martis est situé à Martignano, au pied du Monte Calisio (également connu sous le nom d'Argentario) au-dessus de Trente, à une altitude de 450 m : un terrain montagneux qui a été cultivé depuis la fin du 19ème siècle, excellemment exposé et caressé par la brise de montagne. Lire la suite
| Nom | Maso Martis Trento Blanc de Blancs Brut Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Maso Martis |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1990 au pied du Monte Calisio, Maso Martis cultive ses vignes à 450 mètres d'altitude, caressées par la brise montagnarde. Ce Trentodoc Millésimé allie passion et agriculture biologique certifiée, en assemblant harmonieusement le Chardonnay élevé en barrique et le Pinot Noir vinifié en cuve inox. Après une vendange manuelle minutieuse, la précieuse cuvée repose environ 24 mois sur lies. Le remuage manuel méticuleux exalte les notes gourmandes de brioche et la persistance de la mousse, offrant un vin effervescent d'excellence et d'une élégance absolue. |
| Origine | Martignano (Trente), au pied du mont Calisio, Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Système de culture | Pergola trentina |
| Plantes par hectare | 3 000 plants par hectare |
| Fermentation | Environ 8 mois (fermentation en barrique) et environ 24 mois sur lies |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; vinification séparée (Pinot Noir en cuve inox, Chardonnay en barrique); assemblage de la cuvée; maturation en cuve inox; mise en bouteille avec des levures sélectionnées; vieillissement sur lies pendant environ 24 mois; remuage manuel et dégorgement. |
| Vinification | Vendange manuelle en petites caisses; pressurage doux des grappes entières de Chardonnay et de Pinot Noir travaillées séparément. Pinot Noir fermenté en cuves inox; Chardonnay vinifié et fermenté en barrique pendant environ 8 mois. Séparation des lies grossières, assemblage de la cuvée (70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir), maturation en cuve inox. Mise en bouteille au printemps suivant avec ajout de levures sélectionnées; élevage sur lies pendant environ 24 mois, remuage manuel et dégorgement. |
| Vieillissement | Maturation en cuve inox; mise en bouteille au printemps suivant avec ajout de levures sélectionnées; élevage sur lies pendant environ 24 mois; remuage manuel et dégorgement. |
| Acidité totale | 7.5 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Année de production | 120000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |