Marchesi di Barolo
Nebbiolo d'Alba Michet 2022
| Dénomination | DOC Nebbiolo d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Soutiré dans des cuves en ciment vitrifié, il maintient pendant longtemps une température post-fermentaire d'environ 22°C. De cette façon, la fermentation malolactique se déroule en douceur. Ainsi, la fermentation malolactique démarre et s'achève spontanément en peu de temps. L'élevage, effectué pour 60% en grands fûts de chêne de Slavonie de 60 hl et pour 40% en acier inoxydable, vise à maintenir la fraîcheur et les caractéristiques florales typiques du clone Michet. |
Description
Le Nebbiolo est un cépage très éclectique et l'origine des raisins provenant de différentes collines exalte ses caractéristiques variétales. Les sols calcaires-argileux accentuent l'abondance d'oligo-éléments qui enrichissent la structure, tandis que les sols riches en sable quartzeux et en limon intensifient le profil aromatique. La présence de raisins du clone Michet, caractérisés par des grappes petites et clairsemées, enrichit la couleur et les extraits du vin. Le résultat est un vin d'une grande harmonie avec un bouquet ample.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
| Nom | Marchesi di Barolo Nebbiolo d'Alba Michet 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Nebbiolo d'Alba DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Récolte | Les raisins, récoltés exclusivement à la main, sont pressés et égrappés délicatement dès leur arrivée à la cave afin d'extraire de la peau et de la partie la plus externe du grain uniquement les fractions les plus nobles et les plus aromatiques. |
| Vinification | La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves thermorégulées. La macération est favorisée par des remontages répétés et doux du vin sur le chapeau de marc, qui permettent d'extraire délicatement les tanins et la couleur de manière progressive et sélective. La séparation des peaux n'a lieu que lorsque cette extraction est maximale. |
| Vieillissement | Soutiré dans des cuves en ciment vitrifié, il maintient pendant longtemps une température post-fermentaire d'environ 22°C. De cette façon, la fermentation malolactique se déroule en douceur. Ainsi, la fermentation malolactique démarre et s'achève spontanément en peu de temps. L'élevage, effectué pour 60% en grands fûts de chêne de Slavonie de 60 hl et pour 40% en acier inoxydable, vise à maintenir la fraîcheur et les caractéristiques florales typiques du clone Michet. |
| Allergènes | Contient des sulfites |