Tignanello Doppio Magnum 2022

Description

Le Tignanello, produit par le domaine Antinori, est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (IGT) toscane. Vin atypique, il fut le premier à être assemblé selon des méthodes non traditionnelles, sans ajout de raisins blancs. Les raisins proviennent de vignes composées à 85 % de Sangiovese, 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc. Des conditions climatiques rigoureuses sont nécessaires à ces trois cépages lors des vendanges. La fermentation se déroule à une température d'environ 27 °C, ne dépassant jamais 31 °C, afin de préserver les qualités organoleptiques des trois cépages. La fermentation est d'abord alcoolique, après quoi les vins sont placés dans des barriques de chêne neuves pour une seconde fermentation malolactique visant à réduire l'acidité. L'élevage se poursuit en barriques pendant 12 mois. Après cette période, le vin est mis en bouteille et repose pendant une année supplémentaire. Le Tignanello est né en Toscane, plus précisément dans le vignoble du même nom, situé sur le domaine de Tigneto, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, et couvrant une superficie de plus de 47 hectares. Le sol, d'origine calcaire et riche en tuffacés, contribue à conférer au vin ses caractéristiques uniques, notamment sa longévité (environ 25 ans). La qualité du Tignanello a également été reconnue par Bibenda et Gambero Rosso, qui lui ont respectivement attribué 5 grappes et 3 verres, synonymes d'excellence.

Détails

Parfum

Arômes variétaux bien exprimés, avec des notes de fruits noirs.

Couleur

Rouge rubis très intense.

Goût

En bouche, il est dense, épais et intense, avec une texture structurelle complexe, grâce aussi au niveau d'acidité qui le soutient. Le vin est long et persistant avec des notes de chocolat, de café et de confiture d'agrumes en fin de bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tignanello (Antinori)

De ce vignoble

• Hectares: 127

La Tenuta Tignanello est située au cœur de la région du Chianti Classico, sur les collines entre les vallées de la Greve et de la Pesa, et couvre 319 hectares de terres, dont environ 130 hectares de vignes. Parmi ses vignobles, on trouve deux trésors : le vignoble Tignanello et le vignoble Solaia, qui s'étendent sur le même flanc de colline, sur des sols dérivés de marnes marines du Pliocène avec du calcaire et du schiste, et qui bénéficient de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la saison de croissance. Les vignobles Solaia et Tignanello produisent le Solaia et le Tignanello, deux vins capables d'initier ce que l'on appelle la renaissance du vin italien. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Marchesi Antinori Tignanello Doppio Magnum 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2022
Format	3 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Tignanello (Antinori)
Origine	Le Tignanello est produit exclusivement à partir du vignoble du même nom, sur une parcelle de 47 hectares
Climat	Vignobles exposés au sud-ouest à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer dans le domaine Tignanello.
Composition du sol	D'origine calcaire avec des éléments tufacés.
Rendement par hectare	Moins de 8000 kg
Vinification	Pour les trois variétés, la fermentation s'est déroulée à une température moyenne de 27 °C, ne dépassant jamais 31 °C, afin de préserver au maximum les sensations olfactives et la typicité du fruit. Comme pour les millésimes précédents, un grand soin a été apporté à la cave pendant les phases de fermentation et d'extraction, en effectuant des délestages et des remontages plus fréquents mais moins intenses afin d'obtenir les meilleurs résultats en termes de couleur et de tanin.
Vieillissement	Après le soutirage, effectué une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins ont été placés dans de nouvelles barriques de chêne, avec l'intention réussie que la fermentation malolactique se produise avant la fin de l'année. Ils ont ensuite été assemblés, reposés pendant environ 12 mois en barriques, soutirés et enfin, après une dégustation minutieuse barrique par barrique, le vin a été mis en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites