Tignanello (Antinori)
Chianti Classico Riserva 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Franc |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée spontanément à la fin de l'année, le vin assemblé a été élevé en barriques de chêne français et hongrois pendant environ un an. Le Marchese Antinori a ensuite été mis en bouteille et a vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
Description
Le Marchese Antinori Chianti Riserva est un vin rouge tranquille bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG). Produit uniquement lors des meilleurs millésimes, il est élaboré à partir de raisins de Sangiovese (90 %) et de Cabernet Franc (10 %), soigneusement sélectionnés grappe par grappe et grain par grain. Ce vin, issu d'une longue tradition, est produit exclusivement dans la région toscane du Chianti. Les vignes sont conduites en Guyot, en cordon de Royat et en arche toscane sur des sols marno-arénacés, calcaires, peu argileux et sableux, à une altitude maximale de 700 mètres. Grâce à un microclimat qui permet une maturation lente des raisins, déterminant ainsi les caractéristiques chimiques et organoleptiques particulières de ce vin toscan d'exception, le Marchese Antinori Chianti Riserva, issu des vignobles de Tenuta Tignanello, est un vin de qualité très apprécié en Italie et à l'étranger. Sa production se déroule en deux étapes : la vinification et l'élevage, en barriques de chêne hongrois et français. Après égrappage, les raisins sont pressés délicatement puis transférés dans des cuves en acier inoxydable. Le moût y subit une macération par remontages et délestages doux, procédés qui préservent la douceur des tanins. Viennent ensuite la fermentation alcoolique, le soutirage, le transfert en barriques et la mise en bouteille. Après la mise en bouteille, le vin poursuit son affinage pendant un an.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 127
| Nom | Marchese Antinori Tignanello Chianti Classico Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tignanello (Antinori) |
| Histoire | La Tenuta Tignanello est située au cœur du Chianti Classico, sur les collines vallonnées entre les vallées de la Greve et de la Pesa, et couvre 319 hectares, dont 127 sont plantés de vignes. Les vignobles de la Tenuta Tignanello se composent principalement du cépage indigène Sangiovese et de variétés non traditionnelles telles que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. |
| Origine | San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Vinification | À l'arrivée au chai, les raisins ont été égrappés puis pressés doucement ; le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation alcoolique, qui a duré environ une semaine. La macération a été gérée avec des remontages et délestages très doux pour assurer une extraction intense tout en préservant l'élégance et la douceur des tanins. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée spontanément à la fin de l'année, le vin assemblé a été élevé en barriques de chêne français et hongrois pendant environ un an. Le Marchese Antinori a ensuite été mis en bouteille et a vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires. |
| Allergènes | Contient des sulfites |