Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Cuvee Royale

Description

La Cuvée Royale est produite par les Marchesi Antinori sur le domaine Montenisa, propriété du Comte Maggi depuis la fin du XIXe siècle. En 1999, la famille Antinori a décidé d'explorer de nouveaux horizons viticoles en expérimentant et en créant des vins effervescents. C'est ainsi qu'a eu lieu la rencontre avec la famille Maggi au cœur de la Franciacorta. Dans le petit village d'origine grecque de Calino, se trouve le domaine Montenisa, dont les vignes historiques sont disséminées sur la colline voisine de Santo Stefano. La famille Antinori, en s'imposant dans l'univers des vins effervescents lombards, a insufflé vie et élégance à une terre chargée d'histoire et de nobles traditions, grâce au soin agronomique méticuleux qui la caractérise. La Cuvée Royale, fleuron des vins de Franciacorta, exprime avec une grande élégance, une harmonie parfaite et un parfum floral le terroir et la tradition viticole de la région. Élaborée à partir d'un assemblage sélectionné de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Bianco cultivés sur les terres entourant le domaine, elle est vinifiée avec soin selon la méthode traditionnelle. Après les vendanges, l'égrappage et le foulage, le moût « Fiore » subit une première fermentation en cuves inox à température contrôlée. Elle se poursuit par la fermentation typique de Franciacorta, en bouteille, au contact des levures, pendant 36 mois. Cette durée, bien supérieure aux exigences minimales de l'appellation DOCG, est essentielle à l'obtention d'un vin effervescent de qualité.

Détails

Parfum

Des notes de fruits jaunes et de croûte de pain dominent dans le bouquet.

Couleur

Or clair et brillant.

Goût

Léger et frais en bouche, mais avec une belle rondeur.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Montenisa (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Renzo Cotarella, Giorgio Oddi
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 60

Situé au sud du lac d'Iseo, dans l'une des zones géoclimatiques les plus favorables de la région viticole, le domaine Montenisa se compose de 60 hectares de vignobles et d'un ancien complexe de bâtiments utilisés pour les caves.

Le bâtiment le plus important est sans aucun doute le "Palazzetto Maggi", construit au XVIe siècle et décoré de fresques par le Brescian Lattanzio Gambara (1530-1574), situé au centre de deux grandes cours fermées par des portiques. Le domaine comprend également la petite église de Santo Stefano, située sur la colline du même nom au-dessus du village : entourée de verdure au milieu des vignobles, cette église paroissiale millénaire au plan en croix grecque conserve depuis des siècles les tombes de la famille noble locale des Calini. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Cuvee Royale
Type	Blanc brut
Dénomination	Franciacorta DOCG
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Montenisa (Antinori)
Vinification	À la fin de l'hiver, après la première fermentation alcoolique, qui a lieu dans des cuves en acier inoxydable, le vin subit une seconde fermentation en bouteilles (après un petit ajout de sucre et de levure) dans des caves spéciales à température contrôlée.
Vieillissement	Le vin est élevé avec ses propres sédiments pendant environ 18 mois. Les bouteilles sont ensuite placées dans les "pupitres" traditionnels dans des caves à température contrôlée à San Casciano où elles restent pendant environ 3 semaines. Après le dégorgement, les bouteilles reposent encore pendant 3 mois avant d'être mises en vente.
Allergènes	Contient des sulfites