Man Spumanti
Trento Blanc de Blancs Brut Nature Millesimato 2019
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Fermentation secondaire en bouteille selon le Metodo Classico et vieillissement ultérieur sur les lies pendant plus de 42 mois à température constante dans une cave souterraine. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée au dégorgement afin de respecter son caractère dolomitique. |
Description
Vin mousseux de Trente DOC, méthode traditionnelle, 12 % vol., produit par Man Spumanti. 100 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un Blanc de Blancs issu de la Vallée de Cembra, dans le Trentin, où les vignobles en terrasses épousent les pentes du Monte Corona. Un hommage à la montagne et à sa minéralité, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies de plus de 42 mois. Man Nature offre un bouquet riche, puissant et complexe, avec des notes de fruits blancs et des nuances florales provenant du Chardonnay de montagne. Robe jaune paille brillante. Une forte minéralité, expression du sol dolomitique-calcaire, caractérise la saveur. Une finale très persistante et d'une fraîcheur exceptionnelle qui nettoie le palais et évoque les fruits secs et la brioche.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: Mattia Clementi, Anita Pellegrini
- Bouteilles produites: 15.000
- Hectares: 2
| Nom | Man Trento Blanc de Blancs Brut Nature Millesimato 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Man Spumanti |
| Origine | Vignobles de montagne en terrasses dans la Valle di Cembra - Trentin, sur les pentes du Monte Corona dans la commune de Giovo |
| Climat | Altitude : environ 600 m. Exposition : Ouest. |
| Composition du sol | Calcaire. |
| Système de culture | Trentine Pergola cassée simple et Guyot. |
| Rendement par hectare | 50 hl |
| Récolte | Vendanges manuelles à la mi-septembre, sélection manuelle minutieuse des raisins et pressurage doux des grappes entières. |
| Vinification | Utilisation exclusive de la fleur de moût. Fermentation et vieillissement d'environ 80 % dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et, pour le reste, dans des tonneaux de 500 litres, où se produit également la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Fermentation secondaire en bouteille selon le Metodo Classico et vieillissement ultérieur sur les lies pendant plus de 42 mois à température constante dans une cave souterraine. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée au dégorgement afin de respecter son caractère dolomitique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |