M. Chapoutier
Saint Joseph Le Clos 2019
| Dénomination | AOC Saint Joseph |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Rhône (France) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Entièrement élevé en barrique pendant environ 20 mois (25 % de barriques neuves) |
- Identité: Vin rouge tranquille biodynamique Saint Joseph AOC 2019, composé exclusivement de Syrah
- Vinification: Fermentation en cuves de ciment de 30 hl et longue macération de 5 semaines
- Élevage: Maturation de 20 mois en barriques (25 % neuves) pour la structure et l'élégance
- Profil aromatique: Notes de cerise, mûre, minéralité et graphite issues du terroir granitique
- Service: Servir à 16-18 °C, carafer 1 heure; potentiel de garde de 10 à 15 ans
Description
Quel type de vin est-ce
M. Chapoutier Saint Joseph Le Clos est un vin rouge tranquille biodynamique de la Vallée du Rhône, expression pure du cépage Syrah. Dans le cadre prestigieux de Saint Joseph, ce vin incarne une philosophie de production axée sur la durabilité. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs, comme la cerise et la mûre, enrichies d’une minéralité marquée et de touches de graphite. En bouche, l’attaque est douce et enveloppante, soutenue par des tanins fins et soyeux qui mènent à une finale persistante, fidèle reflet du terroir.
D’où vient-il
Ce rouge naît dans la célèbre région de Saint Joseph, dans la partie nord de la Vallée du Rhône. Les vignes plongent leurs racines dans des sols bruns composés de granits noirs à gros grains, fragmentés et érodés. Cette configuration géologique particulière confère au vin une empreinte minérale nette. L’influence du terroir granitique se manifeste clairement tant dans la trame tannique que dans les nuances aromatiques, fruit du dévouement de M. Chapoutier aux pratiques biodynamiques et au respect de l’environnement.
Comment est-il produit
La création de ce vin commence par une vendange manuelle minutieuse afin de préserver l’intégrité des grappes. La fermentation se déroule dans de petites cuves en ciment, avec une macération prolongée d’environ cinq semaines, essentielle pour extraire couleur et structure avec une grande délicatesse. Ensuite, le vin vieillit entièrement en fûts pendant environ vingt mois, utilisant en partie des bois neufs. Ce long élevage définit le profil gustatif, stabilisant la structure tannique pour offrir une texture élégante et harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Issu du savoir-faire de M. Chapoutier, prestigieuse maison fondée en 1808 dans la Vallée du Rhône, le Saint Joseph Le Clos 2019 incarne la pure essence d’un véritable terroir granitique. Les raisins de Syrah sont minutieusement récoltés à la main dans de petites caisses et cultivés selon les principes stricts de la certification biodynamique Demeter. Ce profond respect de l’environnement se traduit par un rouge d’une rare élégance, largement salué par la critique internationale avec des notes d’excellence, dont les prestigieux 95/100 attribués par Wine Spectator.
Récompenses
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2019
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1808
| Nom | M. Chapoutier Saint Joseph Le Clos 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Saint Joseph AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Fournisseur | M. Chapoutier |
| Histoire | et anecdotesIssu du savoir-faire de M. Chapoutier, prestigieuse maison fondée en 1808 dans la Vallée du Rhône, le Saint Joseph Le Clos 2019 incarne la pure essence d’un véritable terroir granitique. Les raisins de Syrah sont minutieusement récoltés à la main dans de petites caisses et cultivés selon les principes stricts de la certification biodynamique Demeter. Ce profond respect de l’environnement se traduit par un rouge d’une rare élégance, largement salué par la critique internationale avec des notes d’excellence, dont les prestigieux 95/100 attribués par Wine Spectator. |
| Origine | Vallée du Rhône, France |
| Composition du sol | Sols bruns issus de granits à gros grains, noirs, fragmentés et localement érodés |
| Fermentation | Environ 5 semaines |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en petite cuve en ciment de 30 hl avec une longue macération (environ 5 semaines) et élevage en barrique pendant environ 20 mois (25% de barriques neuves) |
| Vinification | La fermentation alcoolique se déroule dans une petite cuve en ciment de 30 hl avec une longue macération d'environ 5 semaines. |
| Vieillissement | Entièrement élevé en barrique pendant environ 20 mois (25 % de barriques neuves) |
| Allergènes | Contient des sulfites |