Barolo Baudana 2020

Description

Barolo DOCG, vin rouge tranquille issu de l'agriculture biologique, 14 % vol., produit par Luigi Baudana (Vajra). 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Barolo incarne l'élégance et la tradition du Piémont, fruit d'une vinification soignée respectueuse du terroir. La fermentation débute rapidement et se poursuit pendant environ 30 jours, suivie de 10 jours de macération. La majeure partie du moût fermente dans un grand fût de chêne, où seuls de légers pigeages et remontages sont effectués durant la macération. Élevé en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 32 mois. Au nez, il révèle des arômes de cerise et de prune, avec des notes d'épices, d'eucalyptus, de réglisse et de graphite. Sa robe est d'un grenat noble. Chaleureux, souple et sec, il présente des tanins charnus équilibrés par une acidité fraîche et délicate.

Détails

Parfum

Nez pur de cerise et de prune avec des arômes épicés d'eucalyptus, de réglisse et de graphite.

Couleur

Grenat noble.

Goût

Chaud, doux et sec, il présente des tanins corsés mais équilibrés par une acidité fraîche et douce. La composition unique du riche terroir d'argile bleue donne un vin d'une puissante élégance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Luigi Baudana (Vajra)

De ce vignoble

• Année de création: 1975
• Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira, Gianfranco Cordero e tutto il team Vajra
• Bouteilles produites: 20.000
• Hectares: 4

L'origine de notre cave se perd dans le temps. Baudana est le nom de la famille, du vignoble et du hameau de la commune de Serralunga où il est situé. Le lien entre cette terre et la famille Baudana est si ancien qu'il est entouré du mystère du temps. Luigi Baudana est l'une des plus petites caves de Serralunga d'Alba. Situé dans le village du même nom, avec ses 2,6 hectares de vignobles, "Luigi Baudana" est une expression authentique du Barolo. Depuis plus de trente ans, Luigi et Fiorina cultivent les vignobles de Serralunga qui appartiennent à leur famille depuis cinq générations. En janvier 2009, Luigi et Fiorina ont confié à la famille Vajra la tâche unique de devenir les gardiens de l'histoire, du nom et des vignobles de leur famille. Perpétuer l'héritage de Luigi, apprendre de son expérience et rechercher l'authenticité dans chaque vin. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Luigi Baudana Barolo Baudana 2020
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Luigi Baudana (Vajra)
Récolte	Les raisins de ce vignoble sont généralement récoltés vers la troisième semaine d'octobre.
Vinification	La fermentation démarre rapidement et s'installe ensuite pour une durée totale d'environ 30 jours, suivie d'une macération de 10 jours. Une grande partie du moût fermente dans un grand tonneau de chêne, où de légers pigeages et remontages sont les seules opérations effectuées pendant la macération.
Vieillissement	En fûts de chêne de Slavonie pendant environ 32 mois.
Allergènes	Contient des sulfites