Louis Lequin
Santenay Rouge 1er Cru Rousseau 2021
| Dénomination | AOC Santenay Rouge |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 16 mois en barriques de chêne français avec 20 à 30 % de bois neuf |
- Dénomination et millésime: Santenay Rouge Premier Cru Clos Rousseau 2021, Bourgogne
- Cépage et degré alcoolique: Pinot Noir pur, 13,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Profil aromatique: notes de fruits rouges et de cuir; couleur rouge rubis éclatante
- Vinification: vendange manuelle, macération à froid et utilisation de levures indigènes
- Élevage et potentiel de garde: maturation de 10 à 16 mois en chêne français, potentiel d’évolution de 15 à 20 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau de Louis Lequin est un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance l’essence de la Bourgogne. Issu de raisins de Pinot Noir, il se présente à l’œil avec une robe rouge rubis brillante. Au nez, il dévoile un bouquet dominé par les fruits rouges, enrichi de notes de cuir caractéristiques. La bouche est raffinée et persistante, marquée par un profil profond et épicé, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps tout en étant agréable dès sa jeunesse.
D’où vient-il
Ce vin provient du terroir de Santenay, des vignes situées dans le prestigieux Premier Cru "Clos Rousseau". Les ceps sont cultivés selon le système de taille en cordon de Royat, une méthode qui permet de limiter les rendements et de favoriser une aération parfaite des grappes. La gestion agronomique vise à protéger le sol grâce à l’utilisation d’engrais organiques, à l’enherbement naturel et à la mycorhization des racines, en appliquant les principes de la lutte intégrée pour préserver l’équilibre de l’écosystème.
Comment est-il produit
Après la récolte manuelle, le raisin est presque entièrement éraflé. Le processus de vinification dure environ un mois et comprend une semaine de macération à froid, suivie de la fermentation avec des levures indigènes et d’une période d’extraction délicate. L’élevage s’effectue pendant une durée comprise entre dix et seize mois en fûts de chêne français, avec une proportion calibrée de bois neuf pour enrichir la structure aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle du cépage.
Histoire et anecdotes
Le Santenay Premier Cru « Clos Rousseau » de Louis Lequin & Fils incarne la sublime élégance du terroir bourguignon. Issu de vignes historiques de Pinot Noir cultivées selon des méthodes durables, ce vin exprime une profondeur raffinée. La récolte manuelle et la fermentation avec des levures indigènes en exaltent l'identité la plus authentique. L'élevage maîtrisé en barriques de chêne français enrichit l'intense bouquet de fruits rouges et de cuir de notes épicées harmonieuses, offrant une persistance enveloppante en bouche et un remarquable potentiel de garde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Louis Lequin & Fils Santenay Rouge 1er Cru Clos Rousseau 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Santenay AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Louis Lequin |
| Histoire | et anecdotesLe Santenay Premier Cru « Clos Rousseau » de Louis Lequin & Fils incarne la sublime élégance du terroir bourguignon. Issu de vignes historiques de Pinot Noir cultivées selon des méthodes durables, ce vin exprime une profondeur raffinée. La récolte manuelle et la fermentation avec des levures indigènes en exaltent l'identité la plus authentique. L'élevage maîtrisé en barriques de chêne français enrichit l'intense bouquet de fruits rouges et de cuir de notes épicées harmonieuses, offrant une persistance enveloppante en bouche et un remarquable potentiel de garde. |
| Origine | Santenay (France) |
| Système de culture | Cordone de Royat |
| Fermentation | Une semaine |
| Technique de production | Taille en cordon de Royat; macération à froid et fermentation avec des levures indigènes; élevage de 10 à 16 mois en barriques de chêne français (20 à 30 % de bois neuf) |
| Vinification | d'environ un mois en trois étapes: une semaine de macération à froid, une semaine de fermentation exclusivement avec des levures indigènes, deux semaines de macération/extraction pour une extraction délicate mais prolongée afin de préserver les arômes; élevage de 10 à 16 mois en barriques de chêne français avec 20 à 30 % de bois neuf; raisins récoltés à la main et pour la plupart égrappés, avec parfois une petite proportion de grappes entières. |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 16 mois en barriques de chêne français avec 20 à 30 % de bois neuf |
| Année de production | 2100 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |