Lo Sparviere
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
| Dénomination | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 72 mois sur lies. |
Description
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva, millésime 2015, produit par Lo Sparviere en Lombardie. 12,5 % vol. Un Franciacorta Riserva né de la passion et de l'histoire d'un domaine qui produit d'excellents vins depuis 1974. Fin et puissant, il offre des notes de pain grillé, de fruits secs et tropicaux, de miel pâle et de pêche jaune. Sa robe est d'un jaune paille intense aux reflets dorés brillants. Net, parfumé et affirmé, il est minéral, d'une grande richesse aromatique et persistant, avec une longue finale.
Récompenses
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2015
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2015
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2015
92/100
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2015
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Francesco Polastri
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 28
| Nom | Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Lo Sparviere |
| Origine | Monticelli Brusati (BS) |
| Composition du sol | Autochtone, calcaire avec de l'argile rouge et du limon. |
| Rendement par hectare | 70 q/ha |
| Récolte | Troisième décennie d'août. Manuel en petites caisses avec sélection de raisins dans le vignoble. |
| Vinification | Après un pressurage doux des grappes entières pour extraire au maximum 50 % de fleur de moût, une fermentation contrôlée à environ 18 °C, 60 % a lieu dans des cuves en acier inoxydable et les 40 % restants dans des barriques et des tonneaux. Dans les cuves de fermentation, le moût mûrit et subit partiellement la fermentation malolactique. De faibles pourcentages de vins issus de deux ou trois millésimes précédents entrent dans la composition de la cuvée. |
| Vieillissement | 72 mois sur lies. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergènes | Contient des sulfites |