Levide
Levide Trento Raeticus Brut 2017
Prix habituel
€27,00
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| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Au printemps suivant, le vin de base est prêt à être mis en bouteille. La refermentation se fait à l'intérieur des bouteilles et le vin reste en contact avec les levures pendant au moins 24 mois. |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Levide
De ce vignoble
- Année de création: 2015
- Oenologue: Massimo Azzolini
Degli Azzoni Wines a une longue tradition d'investissements diversifiés en Italie et souhaitait inclure le Trentin dans ses horizons, une terre dont la vocation viticole est distincte et historique. Il s'agit d'un projet très ambitieux, auquel nous croyons fermement et qui présente d'excellentes perspectives de développement, en partie grâce à la période favorable que traversent les bulles en général, mais une bonne partie du succès de Trentodoc est sans aucun doute liée à la grande qualité du produit, qui provient de petites et moyennes unités de production qui ont toujours accordé une attention et un soin particuliers à la production. Le nom de cette méthode classique, Cime di AltiliA, veut rappeler à la fois les hauts sommets qui se dressent dans les lieux où naît le vin mousseux et la qualité qu'il vise à atteindre. LeVide, c'est le nom de la nouvelle s.r.l. basée dans la commune de Predaia ; il signifie, en dialecte local, "les vignes" et c'est un toponyme très répandu dans la région, ce qui prouve que, dans cette zone, la culture de la vigne a une histoire qui remonte à loin. Les sites archéologiques locaux témoignent amplement de la vénération que les anciens habitants (les Rhétiens) portaient au vin, protagoniste de leurs rites religieux. Dès lors, l'histoire du vin s'est révélée comme le "fil rouge" de l'économie agricole de la vallée. Le sol, le climat et l'exposition sont idéaux pour produire une matière première de la plus haute qualité, sur laquelle notre œnologue, Massimo Azzolini, a toutes les facilités pour exercer les compétences acquises au cours d'années et d'années d'expérience.
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| Nom | Levide Trento Raeticus Brut 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Levide |
| Origine | Collines de Trento |
| Climat | Altitude : 200-300 m. a.s.l. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main (pour ne pas les stresser et parce que le terrain montagneux ne permet souvent pas d'autre solution), vers les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Le pressurage doux donne un moût parfumé qui subit une décantation statique. La fermentation a lieu à température contrôlée, en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Au printemps suivant, le vin de base est prêt à être mis en bouteille. La refermentation se fait à l'intérieur des bouteilles et le vin reste en contact avec les levures pendant au moins 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |