Le Vigne di Zamo
Picolit 0.5L 2015
| Dénomination | DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Picolit |
| Vieillissement | Le moût fermenté vieillit pendant 2 ans en barrique, puis il est transféré dans de petits fûts de chêne de 50 litres; il est mis en bouteille la troisième année et commercialisé la cinquième. |
- Dénomination et millésime: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, récolte 2015
- Cépage et style: Picolit en pureté, vin blanc doux passerillé à la structure enveloppante
- Vinification: raisins passerillés en fruitière pendant 3 mois, fermentation et maturation en barrique
- Élevage et format: maturation de 2 ans en fût de bois, puis en fûts de 50 litres; bouteille de 0,5 litre
- Notes et accords: couleur ambrée intense; convient aux fromages affinés et à pâte persillée
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vigne di Zamò signe un vin blanc liquoreux doux au profil structuré et enveloppant, né sur les collines du Frioul-Vénétie Julienne. Ce Picolit pur se présente dans le verre avec une magnifique robe ambrée intense, annonçant une gorgée riche et veloutée. Le passerillage des raisins et le long repos en fût confèrent au vin une grande complexité aromatique, le rendant idéal pour conclure un repas avec élégance. Sa texture séduisante le rend parfait en accord avec des fromages affinés ou persillés, ainsi que pour accompagner un dessert raffiné.
D'où vient-il
Ce célèbre vin prend vie sur le territoire des Colli Orientali del Friuli, dans les zones réputées de Manzano et Rosazzo, en province d'Udine. Sur ces terres, Le Vigne di Zamò cultive ses propres vignobles en accordant une grande attention à la préservation des cépages autochtones à raisins blancs. Les différents terroirs de la propriété confèrent aux raisins un caractère distinctif et fortement lié à leur terre d'origine. Fondée en 1978, la cave adopte des pratiques agricoles durables rigoureuses, couronnées par l'obtention de la certification biologique. Cette philosophie de production garantit une gestion du vignoble attentive et respectueuse de l'équilibre naturel des plantes.
Comment est-il produit
Le processus de vinification demande du temps et de la patience, débutant par une vendange à la mi-septembre. Les grappes reposent environ trois mois grâce à un passerillage soigné en fruitier, essentiel pour concentrer les sucres et les arômes. Ensuite, les raisins sont égrappés et pressés, donnant naissance à un moût qui subit une fermentation en fûts. L'évolution du vin se poursuit pendant deux ans dans ces fûts, avant un affinage supplémentaire en petits fûts de chêne. Le parcours s'achève par la mise en bouteille la troisième année et un repos en cave avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1978 à Manzano, la maison Le Vigne di Zamò met en valeur les terroirs du Frioul-Vénétie Julienne, en préservant les nobles cépages autochtones grâce à des pratiques durables rigoureuses. Ce rare Colli Orientali del Friuli DOCG exige patience et savoir-faire: après la récolte à la mi-septembre, les raisins sèchent pendant trois mois dans un fruitier. Le précieux moût fermente et mûrit pendant deux ans en barrique, puis termine son affinage en petits fûts de chêne avant un long repos en bouteille. Le résultat est un majestueux vin blanc doux passerillé, capable d’offrir une expérience d’une pure élégance.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Picolit 0.5L 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Picolit |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1978 à Manzano, la maison Le Vigne di Zamò met en valeur les terroirs du Frioul-Vénétie Julienne, en préservant les nobles cépages autochtones grâce à des pratiques durables rigoureuses. Ce rare Colli Orientali del Friuli DOCG exige patience et savoir-faire: après la récolte à la mi-septembre, les raisins sèchent pendant trois mois dans un fruitier. Le précieux moût fermente et mûrit pendant deux ans en barrique, puis termine son affinage en petits fûts de chêne avant un long repos en bouteille. Le résultat est un majestueux vin blanc doux passerillé, capable d’offrir une expérience d’une pure élégance. |
| Origine | Manzano, Rosazzo (province d'Udine), Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Passerillage en fruitier (environ 3 mois), fermentation en barrique et affinage en barriques et petits fûts de chêne de 50 litres |
| Vinification | Après environ 3 mois de passerillage en fruitier, les raisins sont égrappés et pressés; le moût fermente en barrique. |
| Vieillissement | Le moût fermenté vieillit pendant 2 ans en barrique, puis il est transféré dans de petits fûts de chêne de 50 litres; il est mis en bouteille la troisième année et commercialisé la cinquième. |
| Allergènes | Contient des sulfites |